설탕과 탄수화물 섭취는 모든 사람, 특히 당뇨병이 있거나 당뇨병에 걸릴 위험이 있는 사람들이 알아야 할 사항입니다. 이러한 경우에는 의학적 조언에 중점을 두어야 하지만, 특히 혈당을 급격하게 상승시킬 수 있는 식품의 경우 일부 사실에 대한 약간의 지식은 누구에게도 해를 끼치지 않을 것입니다.
혈당 수치는 음식의 당 함량뿐만 아니라 섬유질, 단백질, 지방 함량에도 영향을 받습니다. 이 모든 요소는 음식의 당지수(GI)를 결정하는 데 중요한 역할을 하며, 포도당을 기준으로 GI를 100으로 합니다. 물론, 이것이 소화와 혈당 수치에 영향을 미치는 유일한 요인은 아니지만, 어떤 음식이 이러한 영향을 미치는지, 그리고 어떻게 완화할 수 있는지 아는 것은 유용합니다.
흰색 곡물
흰색 입자가 발견됩니다 흰 빵, 파스타, 쌀, 모두 생산 과정에서 만들어진 식품입니다. 대부분의 섬유가 제거됨섬유질은 장 건강에 영향을 미치고, 포만감을 더 오래 유지하며, 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 가끔 흰 빵이나 다른 흰 곡물 식품을 섭취한다고 해서 세상이 끝나는 것은 아니지만, 살코기나 전분이 없는 식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 더 건강한 대안으로는 통곡물 식품과 퀴노아, 메밀 같은 식품이 있습니다.
패스트푸드
우리 모두는 패스트푸드가 건강에 좋지 않다는 것을 알고 있지만 실제로는 칼로리와 지방과 연관시키는 경우가 많습니다. 설탕과 정제 탄수화물이 풍부하다이건 꼭 피해야 할 음식이지만, 그래도 먹고 싶다면 감자튀김, 탄산음료, 소스 같은 토핑이 없는 메뉴를 선택하세요. 고기는 줄이고 빵은 더 많이 넣은 메뉴를 고르되, 과하게 먹지 마세요.
과일
그렇습니다. 과일은 건강에 좋고 식단에서 제외해서는 안 됩니다. 하지만 언제, 얼마나 많이 먹는지 조심해야 합니다. 신선하고 냉동된 과일이 가장 좋은 선택입니다하지만 통조림이나 말린 과일은 매우 조심해야 합니다. 통조림 과일에는 설탕이 많이 첨가되어 있고, 말린 과일은 작은 조각에도 설탕 함량이 더 높습니다. 과일을 일일 탄수화물 섭취량에 포함시키고, 과일만 따로 분류하지 않도록 주의하세요.
전분이 많은 야채
감자, 완두콩, 옥수수는 전분이 많고 따라서 설탕이 많다건강에 좋은 성분을 많이 함유하고 있으므로 식단에서 완전히 제거해서는 안 되며, 일일 탄수화물 섭취량에도 포함해야 합니다. 건강한 지방과 단백질로 섭취량을 조절하고, 브로콜리, 콜리플라워, 양배추, 상추와 같은 비전분 채소를 함께 섭취하세요.
