아이스크림은 더운 여름날의 대명사입니다. 준비가 매우 간단하기 때문에 문제없이 다양한 수제 아이스크림을 준비할 수 있습니다. 이번에는 홈메이드 라벤더 요거트 아이스크림을 만드는 레시피가 있습니다.
홈메이드 라벤더 요거트 아이스크림
재료
- 라벤더 부분 재료:
- 계란 노른자 3개
- 우유 300ml
- 휘핑 크림 300ml(야채 아님)
- 연유 300ml
- 설탕 100g
- 식용 라벤더 꽃 2큰술 요거트 부분 재료:
- 휘핑 크림 200ml
- 그릭 요거트 200g
- 바닐라 설탕 3개
지침
- Sivka의 부분:
- 우유, 연유, 휘핑크림을 불에 올려 끓인다.
- 한편, 달걀 노른자와 설탕을 섞는다.
- 우유 혼합물이 끓으면 응고를 방지하기 위해 계란 노른자에 한 부분을 추가하십시오. 그런 다음 모든 것을 다시 낮은 온도에서 불에 태우고 약 10분 동안 또는 크림이 충분히 걸쭉해질 때까지 혼합합니다.
- 냉동실에서 식혀주세요. 핵심은 혼합물을 저어주는 것입니다. 이것은 아이스크림에 얼음 결정이 생기는 것을 피하기 위해 매시간 냉동실에서 꺼내 완전히 부드러워질 때까지 저어주는 것을 의미합니다. 요거트 부분:
- 모든 재료(휘핑 크림, 그릭 요거트, 설탕)를 섞고 불에 올려 설탕을 녹입니다.
- 라벤더 아이스크림처럼 냉각 과정을 반복합니다.
- 요거트 아이스크림이 충분히 차갑지만 완전히 얼지는 않았을 때 라벤더와 요거트의 두 가지 맛을 섞습니다. 가볍게 섞는다.
- 아이스크림을 냉동실에 다시 넣으십시오. 아이스크림은 먹기 전 최소 15분 동안 상온에 둡니다.
