Para o portal GoodFood, especialistas em nutrição compartilharam seus próprios truques para as melhores batatas assadas. Verificar!
Batatas assadas não deve faltar em nenhuma casa, é uma das refeições ou acompanhamentos mais populares, por isso adoramos prepará-lo. Se costuma acontecer de você errar na hora de preparar este prato e de alguma forma as batatas ficarem cruas por dentro ou se desfazerem durante o cozimento, então você deve ler as quatro dicas/truques dados por chefs experientes.
1. Corte pedaços maiores
Se você cortar pedaços maiores, reduzirá a chance de suas batatas se desfazerem durante o cozimento.
2. Ferva até ficar macio
Ferva as batatas antes de assar. Mas cozinhe apenas o tempo suficiente para que fique macio, mas não totalmente! Isso tornará as batatas assadas extremamente saborosas.
3. Adicione a farinha
Antes de colocar as batatas no forno, passe-as na farinha ou na farinha de verão. Isso combinará com o óleo e dará crocância extra às batatas.
4. Vire na metade do cozimento
Quando as batatas estiverem meio cozidas, vire-as com cuidado, após cerca de 40 minutos de cozimento.
Mais algumas dicas para as melhores batatas assadas
- Assim que as batatas estiverem assadas, todo o resto também deve estar pronto! Você vai gastar de 45 minutos a 1 hora e 20 minutos assando as batatas, então se organize para que quando tirar as batatas do forno já tenha o restante dos pratos prontos.
- Seque bem as batatas antes de assar!
- Antes de cozinhar ou assar, deixe a batata em água fria por um tempo (5 minutos ou mais) para retirar o amido. A água ficará leitosa no início, depois ficará límpida.
- Se você quiser batatas realmente crocantes, use o suco assado ao assar.
- As batatas assam melhor se você usar óleo de amendoim (se for alérgico a nozes, use óleo de canola) ou azeite de oliva.
- Se for adicionar alho amassado e alecrim às batatas, adicione-os 10 minutos antes do final do cozimento para que não queimem.
- Salgue as batatas apenas quando estiverem assadas!
Foto de capa:
IG batatinha
