Como reconhecer o abacaxi certo, aquele que é perfeito – nem muito duro, nem muito mole? É tudo uma questão de cor ou precisamos sentir o cheiro? Na verdade, a resposta é simples, se soubermos o que procurar. Estas são as regras de ouro para escolher o abacaxi perfeito!
Para escolher o perfeito abacaxi Não é necessário doutorado! Todos parecem semelhantes, mas há uma grande diferença entre eles. Perfeito maduro abacaxi É suculento, doce e cheio de sabor. Quando maduro demais, fica mole, enquanto quando verde, permanece duro e azedo.
4 regras de ouro para escolher o abacaxi perfeito
1. Para escolher o abacaxi perfeito, observe primeiro a cor
A cor diz muito sobre o grau de maturação de um abacaxi. As melhores frutas têm uma cor bonita e uniforme. amarelo-dourado A parte de baixo começa a amadurecer primeiro, por isso deve ser a mais amarelada.
Se a maior parte da fruta ainda estiver verde, significa que o abacaxi não está totalmente maduro e provavelmente estará mais ácido.
Mas se a concha marrom-alaranjado, a fruta pode já estar madura demais. Dourado com sinais externos de vitalidade – é isso que você procura.
2. Avalie a coroa foliar
As folhas no topo do abacaxi não servem apenas para decoração. Elas são ótimas indicador de frescorProcure abacaxis com folhas verdes, firmes e saudáveis.
Se eles seco, marrom ou enrolada para dentro, significa que a fruta está parada há algum tempo. Outra boa dica é experimentar a folha do meio – se ela sair facilmente, a fruta pode estar madura demais. Folhas frescas devem oferecer alguma resistência.
3. Pegue em suas mãos
O abacaxi deve ser pesado para seu tamanho. Peso significa que contém muito suco – que está diretamente relacionado à suculência e à doçura.
Fruta leve Muitas vezes, significa que o abacaxi secou ou não está maduro. Um abacaxi maduro de verdade será firme ao toque, mas não duro como pedra, e não terá partes moles.
4. Cheire a base
O cheiro é talvez o sinal mais confiável de maturidade. Vire o abacaxi e cheire o fundoSe você for recebido por um aroma doce e tropical, então está no caminho certo. Se não houver aroma, a fruta ainda está verde. No entanto, se tiver cheiro azedo, alcoólico ou um odor pungente e fermentado, o abacaxi já está estragado.
E depois da compra?
O que mais é importante ao escolher um abacaxi maduro? Como o abacaxi não amadurece depois de colhido, tudo depende do momento da colheita. Depois de levá-lo para casa, manter em local fresco – na geladeira ou à sombra. Inteiro, com casca, permanece fresco por cerca de uma semana. Se você cortá-lo, guarde os pedaços em um recipiente fechado e consuma em poucos dias.
