Fazer a salada perfeita é uma arte que requer mais do que apenas vegetais frescos e alguns acompanhamentos rápidos. A chave para o sucesso? Claro, vestindo-se! Um bom molho não é apenas um acompanhamento, mas o coração e a alma de qualquer salada. É ele quem combina todos os ingredientes num todo harmonioso, acrescenta profundidade de sabor e garante aquele momento “uau” a cada mordida.
Os molhos caseiros não são apenas mais saborosos, mas também mais saudáveis - sem açúcares ocultos, conservantes e aditivos desnecessários. É por isso que hoje apresento a vocês cinco receitas simples, mas extraordinárias de molhos caseiros que vão elevar suas saladas a um novo patamar. É hora de deixar as versões compradas de lado e virar um verdadeiro chef!
1. Molho refrescante de limão e manjericão
Para amantes sabores leves este curativo é a escolha certa. É perfeito para saladas verdes mistas ou como acompanhamento de legumes assados.
Ingredientes:
– 1/4 xícara de suco de limão fresco
– 1/2 xícara de azeite
– 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
– 1 dente de alho picado
– Sal e pimenta a gosto
Dica: Para um frescor extra, experimente substituir o manjericão por hortelã ou salsa!
2. Molho cremoso de mostarda e mel
Quando você quer alguma coisa doce e levemente picante, alcance este clássico. Acompanha perfeitamente uma salada de frango assado ou como acompanhamento de vegetais frescos.
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
– 2 colheres de mel
– 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
– 1/2 xícara de azeite
– Sal e pimenta a gosto
Dica: Para obter uma textura mais cremosa, adicione uma colher de sopa de iogurte grego.
3. Molho exótico de gengibre e soja
Para amantes Sabores asiáticos esse curativo vai ser um verdadeiro sucesso! É ótimo para saladas de macarrão de arroz ou como cobertura para salada de tofu marinada.
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
– 1 colher de chá de mel
– 1/4 xícara de óleo de gergelim
– Sal e pimenta a gosto
Ideia: Adicione sementes de gergelim torradas à salada para ficar crocante.
4. Molho cremoso de abacate e limão
Se você ama coberturas cremosas, esta receita é uma verdadeira vencedora. É perfeito para saladas mexicanas, tacos ou como uma pasta saudável no pão.
Ingredientes:
– 1 abacate maduro
– 1/4 xícara de coentro fresco picado
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– 1 dente de alho picado
– 1/4 xícara de azeite
– Sal e pimenta a gosto
Dica: Se você não é fã de coentro, pode substituí-lo por salsa.
5. Molho refrescante de menta e iogurte
Quando você quer alguma coisa leve e fresco, esse curativo vai impressionar você. Perfeito para saladas de pepino ou como molho para espetadas.
Ingredientes:
– 1 xícara de iogurte natural
– 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– 1 dente de alho picado
– Sal e pimenta a gosto
Truque: Adicione uma pitada de cominho em pó para um toque levemente oriental.
Instruções para preparar todos os curativos
Combine todos os ingredientes em uma tigela pequena e misture bem. Se necessário, ajuste o sabor com mais sal, pimenta ou suco de limão. Deixe o molho na geladeira por pelo menos 30 minutos para infundir os sabores. Sirva com sua salada favorita e divirta-se!
