59 cafés eslovenos com certificado de preparo de café mais seguro

No período marcado pela pandemia do coronavírus, a segurança é a prioridade número um - até nos restaurantes. Na torrefadora de café vienense Julius Meinl, eles responderam à mudança de situação com treinamento especial para bufês e bar, que garantem o mais alto nível de segurança e higiene no preparo do café, além de um certificado especial para preparo de café mais seguro. O café preparado de acordo com um protocolo especial já é servido em 59 cafés eslovenos e seu número continua crescendo.

Como suporte para fornecedores que desejam oferecer aos seus convidados o mais alto nível de segurança e higiene, o treinamento para preparo de café mais seguro começou recentemente. A formação segue um protocolo especial desenvolvido em cooperação com a AISC - Austrian Society for Infection Control, especificamente para cafés, hotéis e restaurantes (segmento HoReCa). Centra-se em todas as fases da preparação do café e nas especificidades do serviço e ajuda os restauradores a continuar a servir os seus clientes com a máxima qualidade e segurança.

“Além da distância recomendada, o uso de máscaras e a desinfeção das mãos, são também fundamentais medidas de menor dimensão mas igualmente importantes que garantam a total segurança. Por exemplo, é preciso cuidar dos saquinhos com açúcar, chá ou biscoitos para que os próprios convidados não os sirvam. Também é necessário garantir a higiene adequada ao manusear pratos, máquinas de café e todos os dispositivos ou terminais tocados por funcionários ou clientes. Cada pequena coisa conta", disse Črtomir Brezavšček, chefe de marketing e qualidade da Julius Meinl doo

O treinamento online é seguido por um teste prático dos procedimentos

Curso online o treinamento com a ajuda de vídeos de especialistas em café oferece conselhos práticos sobre todas as etapas do preparo de diferentes tipos de café e outros produtos relacionados ao consumo de café. Segue-se exame final, com o qual em Julius Meinl eles avaliam o conhecimento e depois sua equipe de campo faz uma avaliação prática do processo. Após a conclusão bem-sucedida do treinamento, o restaurante recebe um certificado - até que a situação se estabilize, as equipes de campo de Julius Meinl também verificarão mensalmente se todos os que obtiveram certificado, oferecem as condições de segurança previstas pelo processo de "preparo de café mais seguro".

"A confiança e a segurança de nossos parceiros e seus convidados continuam sendo nossas principais prioridades. Aparentemente, ele faz condições de mudança dinâmica continuarão - também na indústria da hospitalidade, por isso temos certeza de que se juntará a todos em nossos esforços para garantir a máxima segurança, para hóspedes e funcionários mais barras", acrescenta Brezavšček.

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