Quando o temperamento quente italiano e a doçura gelada se unem, o resultado é um affogato – uma sobremesa simples, mas completamente decadente, que promete uma mini pausa hedonística.
Esqueça o tiramisu e a panna cotta, os italianos têm outro trunfo e está na hora de levá-lo a sério também. Affogato É o tipo de sobremesa que pode ser feita em um minuto, mas que fica na memória por dias. Perfeita para quem quer um toque especial no café – ou para quem quer uma dose de cafeína no sorvete.
O que exatamente é um affogato?
Afogato significa "afogado", e é exatamente isso que acontece quando um expresso quente é servido sobre uma bola fria de sorvete de baunilha. A clássica iguaria italiana migrou dos cafés de Milão para cardápios do mundo todo, passando por um renascimento entre os amantes de café, gulosos e todos os outros.
Simples no papel, mas pura magia no paladar. A combinação de quente e frio, amargo e doce, cremoso e líquido cria uma harmonia perfeita para o paladar.
Como fazemos affogato em casa?
Você não precisa de uma aula de culinária na Toscana para fazer affogato, bastam alguns ingredientes básicos e cinco minutos do seu tempo. Veja como:
Ingredientes:
- 1 bola de sorvete de baunilha de boa qualidade
- 1 expresso preparado na hora (cerca de 30 ml)
- (Opcional) Raspas de chocolate, avelãs moídas, Amaretto ou Baileys para o toque final
Processo:
- Coloque uma bola de sorvete de baunilha em um copo ou xícara pequena.
- Pouco antes de servir, despeje o expresso fresco sobre o sorvete.
- Se desejar, adicione raspas de chocolate, nozes ou um pouco de licor.
Voilà! Seu affogato está pronto. Sirva imediatamente, antes que essa dupla doce se funda completamente.
Variações para os ousados e curiosos
O Afogato tem uma fórmula básica, mas quem disse que não dá para experimentar? Experimente também:
- Com sorvete de pistache para o chique mediterrâneo.
- Com sorvete de coco vegano para os amantes de alimentos à base de plantas.
- Com expresso gelado para dias quentes quando queremos um pouco menos de contraste.
- Com pão de abobrinha ao lado – porque affogato também adora bolo.
Afogato: um pequeno luxo para o dia a dia
Um affogato é rápido, elegante e vale cada caloria. É aquele momento do dia em que tiramos um tempo para nós mesmos e dizemos: "Eu mereço". E é claro que você merece. Sempre.
Prepare-o quando tiver visitas, quando quiser impressionar como um anfitrião legal ou simplesmente assim, nas noites de terça-feira, quando estiver sem shows e precisar preencher sua alma com algo bonito.
