O que torna o chá pu-erh tão especial? É um chá verde mais preto que o chá mais preto do mundo. Acredita-se que seja o chá mais antigo proveniente da parte sudoeste da província chinesa de Yunnan, a terra da eterna primavera. Segundo a filosofia tradicional chinesa, o chá possui as propriedades do yin e do yang, que juntos representam um todo dinâmico e mantêm o corpo em equilíbrio. De acordo com o método de produção, o chá é muito diferente da produção de outros chás e com seu sabor rico, forte e terroso reina no topo.