Batatas fritas crocantes são um daqueles pratos que todo mundo adora – de crianças a adultos, de gourmets a quem adora fast food. Ao mordê-las, elas devem estar crocantes por fora, mas macias e fofinhas por dentro. E é aí que reside o problema: em casa, muitas vezes pedimos batatas fritas muito moles ou muito duras, nunca tão perfeitas quanto as do McDonald's.
