O bolo Marlenka é originário da Arménia, onde as suas raízes estão intimamente relacionadas com o tradicional bolo de mel. No entanto, tornou-se famoso principalmente graças a Marlenka Hajrapetjan, que adaptou esta deliciosa sobremesa aos gostos modernos da República Checa nos anos 90. Hoje é considerado um dos bolos mais populares desta parte da Europa.
A especialidade do bolo Marlenka é o rico sabor do mel e do caramelo, que combinam perfeitamente no biscoito multicamadas, sendo cada camada embebida em creme cremoso de caramelo. Com a sua textura paradisíaca e sabor suave mas distinto, o bolo Marlenka faz as delícias de todos - dos mais novos aos mais exigentes gulosos.
A sua estrutura e sabor rico tornam-no na escolha ideal para ocasiões especiais, celebrações ou como doce final de um sumptuoso almoço.
Bolo Marlenka Caseiro
Ingredients
- 400g de farinha simples
- 200 g de açúcar
- 150g de manteiga
- 3 colheres de mel
- 2 ovos
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de vinagre Para o creme:
- 600 g de leite condensado (caramelizado)
- 300g de manteiga
- 100 g de nozes picadas para decoração
Directions
- Preparação da massa: Em uma tigela grande e leve ao vapor, derreta a manteiga, o açúcar e o mel até obter uma mistura homogênea. Em seguida, retire do fogo e acrescente o bicarbonato de sódio e o vinagre. Quando a mistura esfriar um pouco, acrescente os ovos e misture aos poucos a farinha. Sove uma massa macia.
- Camadas de cozimento: Divida a massa em 6 partes iguais. Abra cada parte no tamanho da forma de bolo (diâmetro aprox. 24 cm). Asse cada camada separadamente a 180°C por cerca de 5-7 minutos até dourar. Deixe as camadas esfriarem.
- Creme: Bata a manteiga na batedeira e adicione aos poucos o leite condensado caramelizado até formar uma mistura cremosa.
- Montagem do bolo: Espalhe cada camada com creme e coloque uma em cima da outra. Espalhe o creme restante por cima e nas laterais e decore o bolo com nozes picadas.
- Refrigeração: Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite, para permitir que os sabores se infundam e o bolo amoleça.
O bolo Marlenka é o complemento perfeito para qualquer evento festivo ou almoço em família. Sua textura delicada e sabor rico certamente irão encantá-lo, e seus convidados ficarão impressionados com a habilidade com que você preparou esta sobremesa simples, mas luxuosa.
