culinária

Apesar de muitas vezes ser erroneamente classificado como vegetal, o tomate é uma fruta. O que mais podemos dizer? Existem cerca de 7.500 variações diferentes do tomate. Seu uso é mais difundido na culinária mediterrânea, principalmente na culinária italiana. Os tomates podem ser comidos crus ou...

Já na Grécia e Roma antigas, as folhas novas de chicória selvagem já eram colhidas na Grécia e na Roma antigas, e a partir delas eram preparadas saladas e acompanhamentos. Com o tempo, a planta começou a ser cultivada e a partir dela foram cultivadas as plantas menos amargas que hoje conhecemos como versões de radicchio. A chicória pode ser reconhecida pelo seu comprimento, eventualmente bastante...

A escolha certa Os mais comumente disponíveis são anchovas salgadas em óleo, pasta de anchova salgada ou óleo de anchova salgada. Se não tivermos anchovas salgadas ou se não gostarmos do seu sabor forte, podemos usar pasta de anchova. Lembre-se que a pasta não tem um sabor tão forte, mas é mais salgada e contém...

Bondade da Ásia O grão-de-bico é originário da Ásia, mas hoje é cultivado e usado principalmente na Turquia, México e Índia. O fruto desta leguminosa contém de uma a três sementes, ligeiramente maiores que uma ervilha. Segundo algumas classificações, o grão-de-bico deve ser dividido em Desi (com sementes menores e mais escuras e...

Italijanska mojstrovinaBuffalo mocarelo danes proizvajajo v mnogih državah sveta: v Švici, Združenih državah Amerike, Avstraliji, Braziliji, Venezueli, Argentini, v Egiptu ... Njena dežela izvora je vsekakor Italija. Proizvajalce najdemo od Rima do Salerna, v okolišu Foggie, Neaplja ter v mestu ...

Elixir é uma cerveja forte desenvolvida pelos mestres cervejeiros de Laška e contém 16% de extrato na sobremesa básica e 7,6% de álcool por volume. É âmbar, de cor marrom-avermelhada, com cheiro agradável, suave e maltado. Caracteriza-se por uma ampla gama de sabores - do chocolate ao frutado e ao aromático...

Pinhão de toda a parte Diz-se que a pátria do pinhão é a Península Ibérica; hoje são cultivadas principalmente nos países mediterrâneos, na Espanha e em Portugal. Leva pelo menos 15 anos para que uma árvore produza pinhas, mas pode suportá-las por até 100 anos. Em regra, as pinhas são colhidas à mão e deixadas ao sol para...

Alimento para o cérebro Os grãos de todos os tipos de nozes são comestíveis, ricos em vários óleos, são consumidos crus ou em pratos cozidos, na maioria das vezes em sobremesas. O óleo de noz é considerado uma especialidade valiosa e é usado em quantidades extremamente pequenas, na maioria das vezes para enriquecer o sabor de saladas e vários molhos. Noz...

Sladko zdravje Volcanic Nectar je najbolj poznana blagovna znamka sladila iz modre agave - nadomestka sladkorju, z nizkim glikemičnim indeksom in štirikrat slajši od običajnega sladkorja. Agave mnogi zmotno uvrščajo med kaktuse, a gre za rastlino iz družine sočnic, ki je doma iz ...