Na academia de culinária CITY CHEF de fevereiro, aprendemos sobre as delícias culinárias e os sabores da Toscana. Com a ajuda de Borut Centa, chef do restaurante e café Element – Kaval Group, e do especialista em vinhos Primož Brezovec da Vinoteka Ljubljana, buscamos inspiração no queijo de ovelha (pecorin), vinho Chianti, crostini... ...
Na februarski CITY CHEF kuharski akademiji smo spoznavali kulinarične dobrote in okuse Toskane. S pomočjo Boruta Cente, šefa kuhinje restavracije in kavarne Element – Kaval Group, ter poznavalca vin Primoža Brezovca iz Vinoteke Ljubljana smo iskali navdih v ovčjem siru (pekorinu), vinu chianti, crostinih … Pripravili smo še zrezek po florentinsko, pecivo iz sadja, lešnikov in začimb (panforte) ter pecivo z mandlji (cantucci). Po zaužitem obilnem obroku je za razstruplanje poskrbela trgovina Tea Time s svojim čajem pu-erh.