Você já se perguntou por que os tomates estragam rapidamente ou perdem o sabor apesar da refrigeração adequada? Como guardar os tomates para mantê-los frescos e saborosos por muito tempo?
Como armazenar tomates? Os tomates não são apenas um ingrediente chave em muitos pratos. Sua suculência, doçura e aroma rico tornam-no indispensável na cozinha. Apesar de parecer um vegetal firme e durável, alguns fatores importantes devem ser levados em consideração na hora de armazená-los para preservar seu frescor, textura e sabor.
Por que é importante armazenar os tomates de maneira adequada?
O armazenamento adequado do tomate não é apenas uma questão de praticidade, mas também afeta diretamente a sua qualidade. Tomates armazenados incorretamente podem perder rapidamente a suculência, o sabor e a textura.
Condições ideais de armazenamento para tomates
Temperatura
Os tomates crescem melhor em temperaturas entre 10°C e 21°C. Temperaturas muito quentes ou muito frias podem acelerar o processo de deterioração. Portanto, o ideal é armazenar o tomate em ambiente fresco, mas não muito frio.
Luz
A luz pode afetar a rapidez com que os tomates amadurecem. A luz solar direta pode acelerar o processo de amadurecimento, enquanto a luz artificial forte pode causar apodrecimento prematuro. Armazene os tomates longe de fontes diretas de luz.
Umidade do ar
O nível de umidade ideal para armazenamento de tomate está entre 85% e 90%. Muita umidade pode promover o desenvolvimento de mofo, enquanto pouca umidade faz com que os frutos sequem.
Cuidado
Tenha cuidado para não danificar os tomates ao manuseá-los. Os danos podem acelerar a deterioração. Sempre manuseie com cuidado ao armazenar e transportar os tomates.
Como armazenar tomates?
Armazenamento de área de trabalho
Se você tiver tomates verdes e verdes, coloque-os sobre uma superfície de trabalho ou parapeito de janela. Isso estimulará o processo natural de amadurecimento e permitirá que os tomates atinjam a melhor qualidade.
Tomates maduros
Tomates maduros podem ser guardados na geladeira se quiser prolongar seu frescor. Porém, coloque-os em uma área da geladeira onde a temperatura não seja muito baixa para evitar perda de sabor e textura.
Armazenamento fresco e seco para tomates verdes
Para tomates verdes e verdes, é melhor armazená-los em local fresco e seco, como uma despensa ou porão. Isso permitirá que os tomates amadureçam naturalmente sem perder qualidade.
Não lave os tomates imediatamente após a compra
Lave-os somente antes de usar para evitar decomposição prematura.
Identificando um tomate podre
Apesar do armazenamento adequado, os tomates podem estragar. É importante saber reconhecer os sinais de um tomate podre para evitar utilizar a fruta podre nos seus pratos.
Os sinais de um tomate podre incluem: mofo, pele macia ou em decomposição, putrefação, odor desagradável ou descoloração. Se notar algum destes sinais, é recomendável descartar os tomates.
