Como fritar ovos quando o óleo acaba? Todos nós já ouvimos essa situação: o ovo gruda na frigideira, a clara queima, a gema racha e o resultado está longe de ser aquela perfeição macia e levemente frita.
Já pensou em fritar ovos? Na cozinha, muitas soluções surgem da escassez. Quando faltam ingredientes básicos, como óleo ou manteiga, muitas pessoas desistem de certos pratos. Mas é nesses momentos que truques engenhosos são frequentemente descobertos e se tornam parte da rotina diária. Uma dessas soluções é a preparação ovos sem óleo – com a ajuda de pepino fresco.
Pepino Possui alto teor de água e uma camada interna lisa e ligeiramente viscosa. Essa propriedade permite que ele cubra suavemente a superfície da panela, evitando que o ovo grude. É uma alternativa natural e simples. óleo, que não altera o sabor e não deixa resíduos gordurosos.
Este método de preparação não se reserva apenas para emergências, quando fica sem gordura. Devido ao seu resultado mais leve, macio e macio, ele pode se tornar uma escolha permanente se você quiser fritar ovos.
Pepino como revestimento natural
Para prepará-lo, basta uma fatia de pepino fresco. Esfregue a parte cortada uniformemente sobre uma panela fria para extrair o suco e cobrir toda a superfície. Em seguida, gire a panela lentamente. aquecer em fogo médioQuando o calor é sentido acima da superfície, o ovo é cuidadosamente quebrado e despejado diretamente sobre a superfície úmida.
Não é necessário usar a tampa durante o cozimento. O ovo irá dorme de forma uniforme e lenta, Sem chiar e sem grudar. A clara permanece macia e a gema suculenta. A panela permanece limpa, sem resíduos queimados ou odores desagradáveis.
A proteção ajuda com uma panela gasta
Se a panela já estiver um pouco desgastada e não tiver mais um bom revestimento antiaderente, pode-se adicionar uma folha papel manteiga ou um tapete de silicone. O suco de pepino também cria proteção suficiente nessas superfícies para evitar que o ovo grude. É importante usar pepinos que não sejam amargos, pois o gosto amargo pode afetar o resultado final.
Também útil para outros pratos
O mesmo processo funciona ao preparar outros alimentos – por exemplo panquecas, massa de queijo ou fatias finas de vegetais.
