Como os baristas criam um lindo coração em um café com leite?
Um coração em um café com leite?
Latte art é uma técnica na qual vários padrões são criados na superfície do café ao despejar cuidadosamente leite espumado no expresso.
O motivo mais comum e popular é o coração, que simboliza o carinho e o cuidado colocados no preparo da bebida. Embora possa parecer desafiador, com um pouco de prática e as dicas certas, você também pode criar o coração perfeito na sua xícara.
Como fazer um coração em um café com leite?
Preparando expresso
Comece escolhendo café moído na hora e prepare um expresso forte. É importante que o expresso seja extraído corretamente, pois esta é a única maneira de garantir o aroma rico e a textura cremosa que são essenciais para o sucesso da latte art.
Espumando leite até ficar perfeito
Use leite frio com maior teor de gordura, pois isso permitirá uma melhor formação de espuma. Ao espumar o leite, preste atenção à temperatura; O ideal é que o leite atinja cerca de 65°C. Uma temperatura muito alta pode fazer com que o leite fique muito quente e perca sua doçura.
Técnica para despejar leite em forma de coração no café
Depois que seu café expresso e o leite com espuma estiverem prontos, é hora de servir. Segure a jarra de leite cerca de 5 cm acima da xícara e comece a despejar lentamente, em um jato fino, para que o leite afunde sob o creme de café. Quando o copo estiver meio cheio, aproxime o jarro da superfície e aumente o fluxo de leite para criar um padrão.
Para uma bebida forte, mova a jarra ligeiramente para frente e para trás e, finalmente, interrompa o fluxo com um movimento firme para frente.
Assim como acontece com qualquer habilidade, a prática é fundamental na arte do café com leite. Não desista se suas primeiras tentativas não funcionarem completamente. Com o tempo, você desenvolverá uma sensibilidade para a textura correta. leite, despejando a velocidade e o movimento necessários para criar corações perfeitos em um café com leite.
