O queijo está frequentemente em nosso cardápio, mas muitas pessoas se perguntam qual tipo é o mais saudável e qual contém menos gordura. É surpreendente que exista um queijo que se orgulha não só de ter baixo teor de gordura, mas também de trazer muitos benefícios à saúde. No entanto, este queijo, apesar das suas excelentes propriedades, é indesejável para um determinado grupo de pessoas. Quem pode desfrutá-lo sem culpa e quem deve evitá-lo? Descubra tudo sobre este queijo mais saudável e para quem não é recomendado!
Queijo fresco e jovem é um alimento que se destaca por ser extremamente saudável e nutritivo. Devido ao seu baixo teor de gordura e alto teor de proteínas, é frequentemente classificado entre os tipos de queijo mais saudáveis. Sua composição é rica em nutrientes, sendo uma escolha popular entre quem se preocupa com a saúde.
Valores nutricionais do queijo fresco jovem
Comparado com outros queijos, o queijo fresco jovem contém ingredientes essenciais menos gordura saturada, o que é importante para quem deseja reduzir a ingestão de gordura na alimentação. Além disso, contém mais proteína, o que contribui para uma melhor regeneração muscular e uma sensação de saciedade mais prolongada após a refeição. Há outra vantagem baixo teor de sal, o que é benéfico para quem evita a ingestão excessiva de sódio.
Meia xícara de queijo fresco semi-gordo (2%) contém os seguintes valores nutricionais:
• 90 calorias
• 12 gramas de proteína
• 2,5 gramas de gordura
• 5 gramas de carboidratos
• 125 miligramas de cálcio (10 necessidades diárias de %)
Quantidade e limites recomendados
Apesar das inúmeras vantagens, é importante não consumir muito queijo fresco e jovem. Os médicos recomendam que a ingestão diária não exceda 200 gramas, o que é especialmente importante para adultos. Para crianças, recomenda-se uma quantidade meio menor, ou seja, no máximo 100 gramas por dia. O consumo excessivo de queijo pode levar a consequências desfavoráveis, como problemas digestivos ou ganho de peso.
Quem não é aconselhado a comer queijo fresco e jovem?
Embora o queijo fresco e jovem seja muito saudável, existem certos grupos de pessoas que devem evitar comê-lo. Isso inclui indivíduos com intolerância à lactose, pois o consumo de laticínios pode causar problemas digestivos, como flatulência, diarréia e dor abdominal.
Da mesma forma, o consumo de queijo fresco jovem não é recomendado para quem sofre de gastrite aguda, pois os laticínios podem piorar os sintomas. Pessoas com aterosclerose ou problemas renais também devem limitar ou evitar o consumo de queijo fresco e jovem, pois a ingestão excessiva de proteínas e sal pode ser prejudicial à saúde.
