Restaurant Day – um festival de culinária fresca

Dia do Restaurante é um festival culinário durante o qual qualquer pessoa pode abrir o seu próprio restaurante por um dia. Em qualquer lugar e a qualquer hora em um dia específico. O Restaurant Day acontece quatro vezes por ano, uma vez por temporada ou época do ano. Esta é a segunda vez que o Restaurant Day se junta a muitos eventos culinários aqui. A equipe o trouxe até nós pela primeira vez em novembro passado Tortas de gato, que afirma que em comparação com os outros, este é mais socialmente orientado, pois além de satisfazer o desejo de ter o seu próprio restaurante, incentiva as pessoas a cozinharem e saborearem a comida em conjunto: "Os indivíduos podem abrir seu próprio restaurante, café ou confeitaria por um dia e mostrar suas habilidades culinárias a outras pessoas. Eles podem fazer isso em casa, no jardim ou em uma clareira na floresta..”

O restaurante mais próximo pode ser encontrado no site Dias de Restaurante, mas se tivermos coragem suficiente, também poderemos enfrentar o projeto nós mesmos. Simplesmente marcamos nosso restaurante no mapa, publicamos o cardápio, o horário de funcionamento do restaurante e assim por diante. Não há regras sobre qual deve ser o posto ou como o restaurante deve funcionar. »Um grupo de amigos pode reunir-se e preparar um verdadeiro banquete com vários pratos, alguém pode imaginar uma “festa de petiscos” ou alguém pode sair à rua com um “cartão de comida”! Isto não deve ser feito por restaurantes estabelecidos ou empresas que lidam com culinária, nem é desejável aproveitar o dia para qualquer tipo de propaganda política ou religiosa.”, explicam eles em Mačje pita. A companhia de jovens iniciantes, que se torna cada vez mais famosa por confeccionar uma grande variedade de tortas, ficou muito entusiasmada com o conceito do evento, pois achou-o divertido e interessante e, acima de tudo, algo novo. Decidiram no ano passado apoiar o projeto e abrir as portas do seu restaurante por um dia: "Temos muitas histórias culinárias inspiradoras em Ljubljana, que decidimos divulgar.”

Das plantas ao seu próprio restaurante

É definitivamente de fundamental importância para abrir um restaurante planejamento oportuno. Se vamos juntar-nos à culinária gourmet, devemos escolher um local adequado e acessível e preparar material promocional. Temos que decidir que tipo de pratos vamos preparar e garantir que sejam viáveis em termos de tempo. Os tortas de gato, que já têm experiência com isso, ressaltam que poucos dias antes do grande dia, precisamos comprar uma quantidade suficiente de comida e equipar o local para receber os convidados. »Recomenda-se preparar um prato testado para o qual sabemos exatamente quanto tempo é necessário para o seu preparo. No próprio “Dia do Restaurante” temos que ser tão organizados que os convidados não esperem muito pela refeição ou que não convidemos muitos deles! No entanto, garantimos um bom ambiente, pois todos os visitantes sabem que se trata de um restaurante amador que pode dar-se ao luxo de um crash aqui e ali.", acrescentam.

Claro que raramente tudo corre conforme o planeado, pois não somos os organizadores do evento, mas apenas os participantes. O objetivo não é se divertir? A equipe de pit Mačjih ainda espera que um evento como o Restaurant Day seja uma indicação de algo maior abertura das pessoas. »Não apenas para novas experiências, mas também para outros seres humanos. Conhecer novos e interessantes amantes da boa comida é sempre interessante, divertido e de certa forma um evento de adrenalina quando você se atrasa na preparação do último prato ou esquece o fogo e seu molho preferido queima.”

Então vamos colocar nossos chapéus de chef e arregaçar as mangas. Com nossas guloseimas comeremos quatro vezes por ano, 15 de fevereiro, 16 de maio, 16 de agosto e 21 de novembro, juntou milhares de restaurantes e proporcionou uma verdadeira aventura culinária.