Quando pensamos no sorvete caseiro perfeito, imaginamos uma sobremesa que derrete na boca e cativa pelo seu sabor pleno. Embora o sorvete de baunilha pareça simples, é a sua qualidade que muitas vezes revela a mestria na sua preparação. E qual é o segredo de um sorvete de baunilha caseiro verdadeiramente excelente? Pasta de baunilha!
Ao contrário do extrato ou vagens normais de baunilha, a pasta de baunilha tem uma textura rica e densa e contém pequenas sementes que proporcionam um sabor autêntico e quente. Ao utilizá-lo em sorvetes caseiros, não só adquire um maravilhoso perfil aromático, mas também um aspecto elegante com pontos pretos de baunilha, que lhe conferem um verdadeiro toque “gourmet”. Experimente a receita abaixo e descubra por que a pasta de baunilha está se tornando o novo ingrediente secreto dos mestres do sorvete.
Sorvete caseiro de baunilha com pasta de baunilha
Ingredients
- 500 ml de chantilly doce
- 220 ml de leite condensado
- 1 colher de sopa de pasta de baunilha
Directions
- Em uma tigela grande, bata o creme de leite até formar picos firmes.
- Adicione o leite condensado e a pasta de baunilha e misture lentamente até obter uma mistura uniforme.
- Despeje a mistura em um recipiente com tampa e leve ao freezer por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
- Sirva em xícaras ou casquinhas e decore com frutas frescas ou cobertura de chocolate se desejar.
