Empadas de Queijo com Camarão e Tomate

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Ingredientes: colher de sopa de azeite, cebola, 6 dentes de alho, rabos de camarão fresco, massa folhada, 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina, 10 dag de requeijão fresco magro, 4 ovos, meia chávena de natas, 50 dag de queijo ralado (gouda), cebolinha, sal

Preparação: Pré-aqueça o forno a 175° C. Frite a cebola e o alho em uma frigideira grande com uma colher de sopa de azeite até amolecerem e acrescente os camarões. Frite por 2 a 4 minutos. Separe e deixe esfriar. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e acrescente o alho e a cebola. Deixe um pouco de queijo para polvilhar no final. Pegue uma forma de muffins, forre com papel manteiga e massa folhada e coloque a mistura. Polvilhe o restante do queijo por cima. Asse em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos ou até dourar. Decore com um tomate cereja e um raminho de especiarias a seu gosto. Se você não tiver uma forma de muffin, pode fazer a torta em uma forma.

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