Macarrão com pesto de ervilha é um prato delicioso que leva poucos ingredientes e pouco tempo para ser preparado. As ervilhas congeladas são um verdadeiro tesouro para servir de base ao molho pesto.
pesto de ervilha combina uma combinação de ervilhas, manjericão fresco, alho, pinhões, parmesão e suco de limão. Com este molho, você elevará o sabor da massa a um nível superior.
Recomendamos o uso de espaguete ou tagliatelle, pois combinam perfeitamente com o pesto de ervilha. Enquanto a massa cozinha, você fará o pesto de ervilha em minutos. O aroma fresco do manjericão e a crocância dos pinhões se entrelaçam em um todo harmonioso. Pesto de ervilha também é uma rica fonte de antioxidantes e nutrientes.
pesto de ervilha
Ingredients
- 300g de macarrão
- 200 g de ervilha congelada
- 1 dente pequeno de alho
- algumas folhas de hortelã
- 60 g de pinhões
- 60 g de queijo parmesão
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Directions
- Ferva a água em uma panela grande e adicione as ervilhas congeladas. Ferva por cerca de três minutos, depois coe e escorra o excesso de água.
- Pique um dente de alho, algumas folhas de hortelã, sal e pimenta a gosto.
- Adicione os pinhões e as ervilhas cozidas e amasse tudo até obter a textura desejada.
- Misture o queijo parmesão ralado e adicione quatro colheres de sopa de azeite. Misture bem.
- Em uma panela grande, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Depois de cozidos, coe-os, mas economize cerca de meio copo da água em que foram cozidos.
- Devolva a massa à panela e misture com o pesto preparado e acrescente um pouco da água do cozimento que guardou. Misture bem para distribuir o pesto uniformemente.
- Coloque a massa com o pesto em pratos e, se desejar, coloque um pouco mais de azeite por cima.
Aprecie o sabor fresco das ervilhas, o crocante dos pinhões e o rico aroma do parmesão, que se misturam na perfeição com a textura macia da massa. Bom apetite!
