Apenas três batatas. Um pouco de queijo. E o resultado? Um lanche aparentemente simples, mas surpreendentemente delicioso. São palitos de batata crocantes.
Crustáceos palitos de batataVocê tem três batatas em casa, mas não sabe o que fazer com elas? Se a resposta for sim, e você tiver um pouco de queijo sobrando, esta receita é perfeita. Batatas, um pouco de queijo e alguns ingredientes básicos – sem utensílios especiais, sem pesagem, sem etapas complicadas.
Palitos de batata crocantes são uma ótima escolha quando você quer algo crocante e rápidos de preparar. São perfeitos como lanche, acompanhamento ou prato principal para quem gosta de comida simples e com bom efeito.
O resultado é um exterior dourado-dourado da batata, um interior macio e aquele momento cafona que diz: é mais do que apenas batatas.
Palitos de batata crocantes
Ingredients
- 3 batatas médias
- 1 a 2 ovos
- 80–100 g de mussarela ralada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2–3 colheres de sopa de farinha de trigo
- sal a gosto
- óleo vegetal para fritar Para polvilhar depois de fritar (opcional) páprica doce moída pitada de açafrão alho em pó páprica defumada
Directions
- Cozinhe as batatas. Descasque, corte e cozinhe as batatas em água levemente salgada até ficarem macias. Escorra bem e amasse-as ainda mornas até obter um purê homogêneo e sem grumos.
- Prepare a massa. Adicione um ovo, salsa picada, queijo ralado e um pouco de farinha às batatas já frias. Misture bem a massa com um garfo. Adicione mais um ovo e farinha, se necessário. A mistura deve ficar espessa o suficiente para manter a forma, mas não muito dura.
- Molde os palitos. Transfira a mistura para um saco de confeitar ou um saco plástico comum com a ponta cortada. Com o saco, faça palitos longos do tamanho de um dedo. Se não tiver um saco, molde a mistura à mão, levemente enfarinhada. O formato deve ser uniforme para que tudo asse por igual.
- Prepare o óleo e comece a fritar. Aqueça uma camada de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, coloque os dedos cuidadosamente dentro dele. Não os sobreponha, frite em pequenas porções.
- Frite até dourar. Frite cada palito por 2 a 4 minutos, até dourar bem de todos os lados. Quando estiver pronto, transfira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Tempere. Imediatamente após a fritura, tempere os palitos com sal e, se desejar, com alho picado, páprica doce ou defumada e açafrão. São mais saborosos quando consumidos imediatamente após o preparo. Podem ser servidos com molho de iogurte, creme azedo ou como acompanhamento de um prato de vegetais. Também são excelentes sozinhos.
Dica para a versão de palito de batata em o forno ou fritadeira de ar.
Se quiser uma versão menos gordurosa, pode pincelá-los com azeite e assá-los no forno a 200°C (cerca de 20 minutos) ou em fritadeira no ar quente até ficarem dourados e crocantes.
