Já ouviu falar de hojicha? Se você era fã de matcha até agora, chegou a hora de conhecer seu "parente" torrado, o hojicha, que está conquistando amantes de bebidas naturais em todo o mundo com seu sabor delicado e aroma suave.
Hojicha Vem do Japão, mas está cada vez mais ganhando espaço em outros lugares – como um idioma mais amigável, menos cafeína e uma alternativa mais quente ao café clássico ou matcha.
O que é hojicha – mais do que apenas chá
Hojicha é chá verde japonês, que – em contraste com o mais conhecido matcha e sencho – não cozido no vapor, mas torrado. Esse processo transforma as folhas e os caules da planta Camellia sinensis em uma mistura amarronzada com um aroma delicado e defumado.
A torrefação não só proporciona um aroma único com notas de caramelo e nozes, mas também reduz significativamente o teor de cafeína. Isso torna o hojicha uma bebida ideal para a noite ou para quem quer evitar estimulantes.
Hojicha latte – harmonia cremosa
Quando o hojicha se combina com o leite, ele é formado hojicha latteAo contrário do matcha latte, que é mais pronunciado e vegetal, o hojicha latte traz notas quentes e suaves de cacau, fumaça e nozes. Combina bem com mel, baunilha ou xarope de bordo e é delicioso quente ou gelado.
Como fazer hojicha latte em casa
Você não precisa de nenhuma ferramenta ou habilidade especial para preparar esta bebida. Você pode escolher entre duas abordagens: usar pó de hojicha ou folhas tradicionais.
Receita com pó de hojicha
Ingredientes:
– 1–2 g de pó de hojicha
– 100 ml de água morna (aprox. 80 °C)
– 200 ml de leite (de vaca ou vegetal)
– opcional: mel, xarope de bordo ou baunilha
Preparação:
1. Coloque o pó de hojicha em uma xícara e misture com água morna até formar um líquido homogêneo.
2. Aqueça o leite separadamente e espume-o.
3. Despeje o leite no chá e adicione adoçante, se desejar.
4. Sirva e aproveite a maciez cremosa e quente.
Receita com folhas de chá
Ingredientes:
– 1 colher de chá de folhas de hojicha
– 100 ml de água
– 200 ml de leite
– adoçante de escolha
Preparação:
1. Despeje água quente sobre as folhas e deixe por 3–5 minutos.
2. Coe em uma xícara.
3. Adicione o leite espumado e adoce a gosto.
4. Mexa levemente e aproveite.
Por que escolher o hojicha latte?
Esta bebida não é apenas uma tendência – é a resposta às necessidades modernas de equilíbrio.
