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Esqueça o matcha – a nova obsessão japonesa se chama hojicha (e é melhor em tudo)

Foto: Hojicha Co.

Já ouviu falar de hojicha? Se você era fã de matcha até agora, chegou a hora de conhecer seu "parente" torrado, o hojicha, que está conquistando amantes de bebidas naturais em todo o mundo com seu sabor delicado e aroma suave.

Hojicha Vem do Japão, mas está cada vez mais ganhando espaço em outros lugares – como um idioma mais amigável, menos cafeína e uma alternativa mais quente ao café clássico ou matcha.

O que é hojicha – mais do que apenas chá

Hojicha é chá verde japonês, que – em contraste com o mais conhecido matcha e sencho – não cozido no vapor, mas torrado. Esse processo transforma as folhas e os caules da planta Camellia sinensis em uma mistura amarronzada com um aroma delicado e defumado.

A torrefação não só proporciona um aroma único com notas de caramelo e nozes, mas também reduz significativamente o teor de cafeína. Isso torna o hojicha uma bebida ideal para a noite ou para quem quer evitar estimulantes.

Hojicha latte – harmonia cremosa

Quando o hojicha se combina com o leite, ele é formado hojicha latteAo contrário do matcha latte, que é mais pronunciado e vegetal, o hojicha latte traz notas quentes e suaves de cacau, fumaça e nozes. Combina bem com mel, baunilha ou xarope de bordo e é delicioso quente ou gelado.

Como fazer hojicha latte em casa

Você não precisa de nenhuma ferramenta ou habilidade especial para preparar esta bebida. Você pode escolher entre duas abordagens: usar pó de hojicha ou folhas tradicionais.

Receita com pó de hojicha

Ingredientes:

– 1–2 g de pó de hojicha
– 100 ml de água morna (aprox. 80 °C)
– 200 ml de leite (de vaca ou vegetal)
– opcional: mel, xarope de bordo ou baunilha

Preparação:

1. Coloque o pó de hojicha em uma xícara e misture com água morna até formar um líquido homogêneo.
2. Aqueça o leite separadamente e espume-o.
3. Despeje o leite no chá e adicione adoçante, se desejar.
4. Sirva e aproveite a maciez cremosa e quente.

Hojicha latte está conquistando o mundo. Foto: Freepik

Receita com folhas de chá

Ingredientes:

– 1 colher de chá de folhas de hojicha
– 100 ml de água
– 200 ml de leite
– adoçante de escolha

Preparação:

1. Despeje água quente sobre as folhas e deixe por 3–5 minutos.
2. Coe em uma xícara.
3. Adicione o leite espumado e adoce a gosto.
4. Mexa levemente e aproveite.

Por que escolher o hojicha latte?

Esta bebida não é apenas uma tendência – é a resposta às necessidades modernas de equilíbrio.

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