Como fazer sorvete caseiro perfeito? Jamie Oliver tem a resposta para os seus desejos. Sua receita de sorvete caseiro de morango e baunilha é a combinação certa de simplicidade, diversão e excelentes resultados.
Jamie Oliver é conhecido por sua capacidade de transformar até o prato mais simples em uma experiência real. É o caso desta receita de sorvete caseiro de morango e baunilha.
A base é bem simples, morangos suculentos, creme de leite, leite e açúcar. Mas na combinação que Jamie imaginou, esses elementos se transformam em um ótimo sorvete.
Sorvete de morango e baunilha
Ingredients
- 600 g de morangos frescos
- 100 g de açúcar em pó
- 600 ml de creme de leite
- 1 colher de chá de pasta ou extrato de baunilha
- 1 lata (cerca de 400 ml) de leite condensado
- 50 g de suspiros triturados
Directions
- Preparando a calda de morango: Lave, limpe e corte os morangos ao meio. Aqueça o açúcar de confeiteiro em uma panela até caramelizar levemente. Adicione os morangos e duas colheres de sopa de água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos até que os morangos amoleçam e se forme uma mistura xaroposa. Coe a mistura em uma peneira para remover quaisquer sólidos e deixe a calda esfriar completamente.
- Preparando a base do sorvete: Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco com a pasta ou extrato de baunilha até formar picos moles. Adicione o leite condensado delicadamente até obter um creme homogêneo. Adicione os suspiros triturados e incorpore-os delicadamente à mistura.
- Preparando sorvete: Despeje o creme preparado em um recipiente próprio para congelamento. Despeje a calda de morango resfriada por cima e mexa delicadamente com uma colher para criar um padrão de mármore. Cubra o recipiente e leve ao congelador por pelo menos 4 horas para endurecer completamente o sorvete.
- Retire o sorvete do congelador cerca de 30 minutos antes de servir para que ele amoleça um pouco e fique mais fácil de pegar com a colher. Sirva em copos ou casquinhas e decore com morangos frescos e suspiros picados adicionais, se desejar.
A receita de Jamie não é só sorvete. É convite para diversão de verão, que você pode compartilhar ou aproveitar na tranquilidade do seu jardim. Nele você encontrará um equilíbrio entre riqueza e leveza, o que é raro em sobremesas caseiras.
