Você já ouviu falar que as pimentas podem ser divididas em "machos" e "fêmeas"? De acordo com essa teoria, pimentões com quatro saliências na parte inferior são considerados "femininos" - mais doces e mais adequados para serem consumidos crus, enquanto aqueles com três saliências são considerados "masculinos" - mais firmes e ideais para cozinhar.
Parece lógico, certo? Mas antes de começar a contar obsessivamente os solavancos em seu pimentas, vamos verificar se essa popular "dica" culinária tem alguma base científica ou é apenas mais um mito que circula na internet.
Pimentas realmente têm gênero?
Deixe-nos decepcioná-lo imediatamente: pimentas não têm gênero. Cada pimenta cresce a partir de uma flor que contém partes reprodutivas masculinas e femininas, o que significa que as pimentas são hermafroditas. O número de saliências na parte inferior de uma pimenta é simplesmente um resultado da genética e das condições de cultivo, não um indicador de seu “sexo”.
Botânicos e agrônomos confirmam que não há relação entre o número de botões e o sabor ou a utilidade da pimenta. Então, se você acreditava até agora que era preciso procurar quatro saliências para identificar um pimentão, infelizmente você caiu no mito!
E a cor da pimenta?
Se o número de solavancos não importa, então o que determina sabor de pimenta? A resposta é simples: sua cor e grau de maturação.
- Pimentão verde Como não está maduro, tem um sabor ligeiramente amargo e é mais duro. É frequentemente usado para cozinhar, assar ou rechear.
- Pimentões amarelos e laranja Eles são mais doces e macios, ótimos para saladas e para comer crus.
- Pimentão vermelho é o mais maduro e, portanto, o mais doce. Contém mais vitamina C e antioxidantes.
Então, se você quer um pimentão mais doce, concentre-se na cor e não nas saliências!
Como escolher a pimenta certa?
Agora que sabemos que pimentas não têm gênero, como escolher a melhor? Aqui estão algumas dicas simples:
Para cozinhar: Escolha qualquer pimentão – o verde é ótimo para sabores fortes, enquanto o vermelho e o laranja são adequados para pratos em que você deseja mais doçura.
Para saladas e consumo cru:Pimentões vermelhos, amarelos e laranja são mais doces e suaves.
Para carregar: O formato é importante – procure pimentões que tenham um fundo estável e bastante espaço interno.
Mito desmascarado!
A teoria sobre pimentas “machos” e “fêmeas” é apenas mais um mito da internet sem base científica. Da próxima vez que você escolher uma pimenta, concentre-se em seu frescor, cor e uso pretendido - contar as saliências no fundo é completamente desnecessário!
Então, existem realmente pimentões “machos” e “fêmeas”? Não. Mas pelo menos agora você sabe como escolher o certo! 😉
