Não tem certeza de quais frutas e vegetais da estação são melhores para comprar agora? Se você está procurando inspiração culinária, Sete colheres de Tara O'Brady: minhas receitas favoritas para todo e qualquer dia pode ajudar. Estes são os alimentos sazonais que ele recomenda e são mais interessantes do que fazer batata doce. Vale a pena anotá-los em sua lista de compras este mês.
Veja quais frutas e verduras da estação são recomendadas pela autora do blog de culinária no livro “Sete colheres: minhas receitas favoritas para todo e qualquer dia” Tara O’Brady.
Couve de Bruxelas
Devido ao clima mais frio, as couves de Bruxelas não apresentam um sabor tão amargo nesta época. Tara O'Brady recomenda escolher as couves de Bruxelas com cores mais vibrantes e refogá-las rapidamente em uma frigideira com óleo de gergelim, alho e molho de soja.
Cenouras
A época das raízes e tubérculos é o momento certo para abastecer a despensa com cenouras e nabos. Você pode prepará-los facilmente em sopa ou fritá-los.
Cranberries
Os cranberries, ricos em antioxidantes e vitamina C, não só previnem a inflamação do trato urinário, mas são adequados para molhos com vegetais e carnes, bem como para o preparo de doces e pães. Por último, mas não menos importante, você pode mergulhá-los em álcool; combinam muito bem com gin ou vodka.
Tenente
Alho-poró assado combina perfeitamente com ovos, e sopa de alho-poró fica especialmente gostosa nas noites mais frias. O melhor é aquele com folhas verdes claras e raiz o mais branca possível.
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Cebola
As cebolas são mais saudáveis no outono e no inverno do que no início do ano. Tara O'Brady afirma que na estação mais fria tem uma “pele” mais espessa e escura e por isso é mais firme e contém menos água, por isso também é adequado para cozinhados mais longos. Fatias finas podem ser fritas junto à carne ou caramelizadas, o que dará sabor a qualquer molho.
