As tábuas de corte são indispensáveis em qualquer cozinha – servem para cortar legumes, carne, pão e frutas. Mas, por isso mesmo, muitas vezes se tornam um terreno fértil para bactérias como E. coli, Salmonella e Listeria. Produtos de limpeza químicos são eficazes na desinfecção da superfície, mas frequentemente deixam resíduos indesejáveis nos alimentos. A solução? Limão e sal.
As tábuas de corte, qualquer tábua, especialmente as de madeira, são porosas. Isso significa que os líquidos dos alimentos penetram nas pequenas fissuras e criam um ambiente ideal para... proliferação bacteriana. Embora um enxágue rápido com água após o uso seja essencial, isso por si só não é suficiente.
Os microrganismos podem sobreviver dentro da madeira por dias, às vezes até semanas. Com o tempo, começam a se proliferar, causando um odor desagradável e aumentando a infestação. risco de contaminação cruzada – por exemplo, quando tanto a carne quanto os vegetais são cortados na mesma tábua.
Por isso, a limpeza regular e adequada é fundamental. Em vez de métodos agressivos, utilize produtos químicos. detergentes, que podem danificar a madeira, existem maneiras naturais, que funcionam com a mesma eficácia – ou até melhor.
Limão – um antisséptico natural com o poder do ácido
O limão não é apenas um complemento refrescante para água ou chá, mas também um excelente limpador natural. Seu ácido possui propriedades antibacterianas e dissolve a gordura, enquanto seu aroma fresco neutraliza odores desagradáveis. Para limpar sua tábua, corte-a ao meio e meio limão usar como uma “esponja”.
Basta polvilhar a superfície da tábua de corte com sal marinho grossoEm seguida, esfregue com a parte cortada de um limão. Ao esfregar, o sal age como um abrasivo natural, removendo mecanicamente os restos de comida, enquanto o suco de limão penetra em fissuras microscópicas e mata as bactérias.
Após alguns minutos, deixe a mistura agir novamente. cinco a dez minutosEm seguida, enxágue com água morna e seque com um pano limpo. O resultado é uma tábua limpa e brilhante, sem odores desagradáveis.
Sal – um truque antigo da vovó
O sal é um dos desinfetantes naturais mais antigos. Ele age através de... suga a umidade das células bacterianas, o que faz com que desidratem e apodreçam. O sal marinho grosso é particularmente eficaz, pois remove mecanicamente resíduos e manchas, sendo ao mesmo tempo suave o suficiente para não danificar a superfície da madeira.
O melhor resultado é alcançado se Aplique sal imediatamente após usar a tábua de corte.Antes que os restos de comida sequem, o sal absorve líquidos, remove manchas e previne o desenvolvimento de odores desagradáveis. Combinado com limão Atua como um antisséptico natural que não deixa resíduos químicos.
Como manter sua tábua de corte limpa por mais tempo
Para manter sua prancha bonita e segura para uso, recomenda-se a manutenção regular. Após cada limpeza, seca bem, pois a umidade favorece o desenvolvimento de mofo. Uma vez por mês Você pode revesti-lo com uma fina camada. uma camada de óleo (ex.: coco ou mineral) que fecha os poros e impede a absorção de líquidos.
Tábuas de corte para carne e tábuas de corte para legumes Devem ser mantidas separadas para evitar contaminação cruzada. Se a tábua tiver um odor forte. cebola ou alho, pode ser esfregado adicionalmente com uma mistura de bicarbonato de sódio e água – Isso também possui um efeito de limpeza natural.
