Em Vancouver, no Canadá, uma visita à Bella Gelateria é obrigatória para os amantes de sorvete.
O sorvete daqui é múltiplo vencedor de muitos concursos, inclusive o de Florença. Se o sorvete americano vencer na Itália, e isso depende do público, então deve ser muito bom. Bem, ele não é exatamente americano, já que ele é dono de si mesmo James Coleridge estudou arte na Itália.
Assim, ainda mantém o clássico método manual tradicional de fazer sorvete e não altera a técnica, e também utiliza equipamentos clássicos italianos para produção e armazenamento. Mas ele faz experiências com ingredientes. Baunilha do Taiti, gergelim preto, chá verde matcha orgânico, leite de coco orgânico da Tailândia, açafrão e rosa são apenas alguns dos sabores do sorvete.
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Quando perguntaram a James por que ele era específico sobre a localização sorveterias escolheu Vancouver, ele disse que aqui eles sabem o que é comida boa e sabem apreciá-la. A popularidade de seu sorvete confirma isso.
