O salmão não é mais um luxo. É uma tendência. Todo mundo está falando sobre isso, todo mundo está recomendando. Mas há peixes que o superam. Nutricionalmente mais forte. Mais barato. Mais acessível. E para o seu coração – melhor.
A maioria das pessoas os ignora nas lojas. Eles não têm status de superalimento. Mas o conteúdo diz tudo. Eles são ricos em gorduras ômega-3, vitaminas e minerais. Eles têm menos mercúrio. Prepare-os mais rápido. Eles custam metade do preço.
Cavala – a rainha esquecida
A cavala é um peixe azul oleoso, rico em ácidos graxos EPA e DHA. São eles que cuidam dos músculos do coração e das paredes vasculares. Além disso, é fonte de selênio, vitamina D e B12. O preparo é rápido e o sabor é diferenciado. O conteúdo de nutrientes é comparável ao do salmão, mas o preço é significativamente menor.
A cavala está disponível fresca, congelada ou enlatada. Todos os três mantêm seu valor nutricional.
Sardinhas – uma potência nutricional em uma embalagem pequena
Eles contêm mais cálcio por grama do que o leite. As sardinhas são ricas em ômega-3, proteínas, ferro e vitamina D. Devido ao seu tamanho, elas não acumulam mercúrio, o que as torna mais seguras para consumo regular.
Eles são ótimos na grelha, no forno ou em lata. Em uma salada, no macarrão ou como prato independente. Além dos nutrientes, eles também são uma escolha ecologicamente correta, pois são peixes de crescimento rápido e pescados de forma sustentável.
Anchovas – pequenas, mas ricas em nutrientes
As anchovas são ricas em ômega-3, cálcio, fósforo e niacina. Eles têm um sabor intenso, então você não precisa comer muitos deles. Mesmo uma pequena quantidade afeta a ingestão de nutrientes essenciais e beneficia os vasos sanguíneos.
Eles são úteis como complemento de pratos quentes, lanches frios ou como base aromática para molhos. Eles são duráveis, acessíveis e muito versáteis na cozinha.
Truta – uma vencedora local e silenciosa
A truta é uma alternativa de água doce que muitas vezes é esquecida. Possui carne macia, alto teor de proteína e gorduras naturais. Caracteriza-se por um menor teor de toxinas, pois não é predador de peixes maiores.
É adequado para assar, estufar ou grelhar. Também contém vitamina A, potássio e magnésio.
