Você já se perguntou o que aconteceria se você comesse uma casca de ovo? Seria bom para sua saúde ou poderia causar problemas? Cascas de ovo são uma parte frequentemente esquecida do ovo, mas podem trazer benefícios e riscos surpreendentes
O que acontece com seu corpo se você comer casca de ovo? Para muitos, a casca do ovo é apenas um resíduo que sobra após o preparo dos ovos. No entanto, estudos científicos e usos tradicionais em todo o mundo revelaram que poderia ter mais propriedades úteis, como parece à primeira vista.
Vamos conhecer a casca do ovo e seus benefícios nutricionais
A casca do ovo é a cobertura externa dura do ovo, que o protege de influências externas e permite as trocas gasosas para o embrião. Eles consistem principalmente de carbonato de cálcio (aproximadamente 95-97 %) e também contêm quantidades menores de outros minerais, como fósforo, magnésio e proteínas. Devido ao seu alto teor de cálcio, eles têm atraído a atenção como um potencial suplementos nutricionaisk.
Cálcio e outros minerais
A casca do ovo é uma das fontes naturais mais ricas de cálcio, vital para manutenção de ossos e dentes fortes, e desempenha um papel importante no funcionamento dos músculos e do sistema nervoso. A pesquisa mostra que o cálcio da casca do ovo é bem absorvido pelo corpo humano, tornando-o uma alternativa eficaz aos suplementos comerciais de cálcio.
Benefícios para a saúde óssea e dentária
Devido ao alto teor de cálcio prontamente disponível, o consumo regular de cascas de ovo finamente moídas pode ajudar a prevenir e tratar a osteoporose e outras condições associadas ao declínio da densidade óssea. Além disso, estudos demonstraram que podem contribuir para a saúde bucal, principalmente na restauração do esmalte dentário danificado.
Riscos e precauções potenciais
Apesar dos muitos benefícios potenciais, é importante ter cuidado ao consumir cascas de ovo devido aos riscos potenciais.
A possibilidade da presença de patógenos
Eles podem transportar patógenos como a salmonela em sua superfície. Portanto, é vital que as cascas dos ovos sejam bem lavadas, fervidas e secas antes do uso para reduzir o risco de infecção.
Riscos associados a microlesões
Como as cascas dos ovos são duras, existe o risco de microdanos no trato digestivo se não forem finamente moídas. Portanto, é recomendado que as cascas dos ovos sejam moídas até formar um pó muito fino antes do consumo.
Recomendações para processamento e consumo seguros
Lave bem as cascas dos ovos em água corrente. Ferva as cascas por pelo menos 5 minutos para matar quaisquer patógenos. Seque as cascas no forno ou ao ar livre. Moa as cascas até formar um pó fino com um liquidificador.
Para um consumo seguro, é fundamental que você siga as etapas de preparo mencionadas acima. Pó fino de casca de ovo pode ser adicionado a smoothies, sucos, massa de pão ou outros pratos para aumentar sutilmente a ingestão de cálcio.
A consulta com um profissional de saúde é importante ao consumir fontes alimentares não tradicionais, especialmente no caso de condições médicas existentes ou necessidades dietéticas especiais.
