Você costuma achar que os ovos quebram durante o cozimento? Ou você tem dificuldade para descascar ovos cozidos?
Ao cozinhar ovos, muitas pessoas enfrentam o mesmo desafio: ovos quebram durante o cozimento, e a descamação se torna um verdadeiro pesadelo.
A primeira coisa que você precisa saber é que os melhores ovos para cozinhar são aqueles que são com idade entre sete e dez dias. Esses tipos de ovos são ideais para cozinhar, pois sua casca e membrana ficam levemente separadas com o envelhecimento, o que facilita o descascamento.
Você provavelmente já percebeu que alguns ovos ficam dourados depois de cozidos eles descascam facilmente, e outros causam dores de cabeça, mesmo que tenham sido cozidos juntos.
Embora você já tenha ouvido falar de muitos truques, este é realmente eficaz.
É um limão!
Na próxima vez que você cozinhar ovos, basta adicionar uma fatia fina de limão à água.
Por que limão?
O limão contém um ácido que atua como estabilizador natural. Este ácido fortalece a casca do ovo e evita que ela quebre durante o cozimento.
Isto é especialmente importante se você estiver cozinhando ovos frescos, que de outra forma são mais propensos a rachar. Além disso, o ácido cítrico amolece a casca externa do ovo, tornando-o muito mais fácil de descascar após o cozimento. Em vez de lutar para remover a casca dura, você descobrirá que a casca quase desliza sozinha do ovo.
Como?
Tudo que você precisa é de uma rodela de limão e um pouco de água. Quando a água ferver junte os ovos e o limão e deixe cozinhar. Você ficará surpreso com os resultados - os ovos permanecerão inteiros e descascar se tornará uma tarefa fácil que você fará em poucos segundos.
Existem outros benefícios em usar limão ao cozinhar ovos. Ácido em suco de limão pode ajudar a remover quaisquer odores desagradáveis que às vezes aparecem ao cozinhar ovos, especialmente se forem mais velhos. Desta forma, os seus ovos não só ficarão perfeitamente cozidos e fáceis de descascar, mas também terão um cheiro e sabor agradáveis.
