Depois de tomar uma boa xícara de café, é difícil voltar atrás. Os melhores moedores de café 2021 - manuais e elétricos - garantirão que a xícara mais deliciosa deste ouro negro espere por você todos os dias.
Muitos fatores contribuem para o sabor do café, incluindo como ele é feito e a que temperatura é servido, mas frescura dos grãos de café entre os mais importantes. A maior parte do café é vendida em um recipiente fechado a vácuo com bloqueio de raios UV, mas assim que você o abre, o aroma e o sabor começam a desaparecer, especialmente se o café já estiver moído.
Grãos de café inteiros reter seu sabor muito mais tempo do que grinds. Quando estes são moídos e expostos ao ar, começam a perder o sabor. A moagem dos grãos de café em casa antes de cada preparação do café garante, sem dúvida, o sabor mais fresco. Também permite controlar a consistência da moagem, o que é fundamental para quem prefere usar uma “prensa francesa” ou “cold brew”.
Para saber quais são os melhores moedores de café 2021, analisamos vários moedores de marcas confiáveis e best-sellers na Amazon. Incluímos vários moedores elétricos e manuais.
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Foto: Amazônia
Primeiro, você precisa de um moedor de café?
Se você quiser moer café em casa, um moedor de café é essencial. Máquinas multifuncionais, miniprocessadores e liquidificadores não são confiáveis nesse aspecto. Embora as lâminas sejam semelhantes às multipráticas, elas na verdade têm bordas rombas que não trituram o grão mais do que o necessário. Seu recipiente também é menor, o que permite um processamento melhor e mais uniforme de uma quantidade menor. Além disso, não devemos esquecer que os grãos de café moídos liberam óleos no recipiente, que muitas vezes mancham o recipiente e permanecem nele. Não importa quantas vezes você limpe seu multitasker, mini chopper ou liquidificador, é muito provável que ainda fique com cheiro de café.
Qual moedor de café é o melhor?
Existem duas maneiras principais de moer café: você pode usar um moedor de lâmina romba ou um moedor com mecanismo de moagem de roda.
Moedor com bordas de lâmina romba funciona como uma multi-prática. A lâmina gira para cortar os grãos de café. Eles são geralmente menores e mais compactos do que aqueles com mecanismo de roda, mas requerem algumas “horas de aprendizado” para produzir café moído uniformemente no tamanho certo.
Mecanismo de roda funciona como um moinho de pimenta, pois os grãos de café passam por dois objetos de metal ou plástico que os trituram em pedaços. O tamanho da moagem pode ser controlado com precisão dependendo de quantas configurações o moedor possui, e os resultados são muito consistentes, contribuindo para um sabor mais encorpado e equilibrado. Eles são maiores, mais barulhentos e geralmente mais caros do que os moedores de lâminas cegas.
Moedores de café com mecanismo manual eles são uma opção menor e mais barata, mas escolher a configuração perfeita nem sempre é fácil e a retificação leva mais tempo do que você gostaria. Eles também trabalham com o princípio dos moinhos de pimenta, de modo que os grãos de café são moídos entre dois acessórios. Os moedores manuais podem moer uma quantidade menor de grãos de cada vez e exigem várias voltas do cabo. No lado positivo, eles são silenciosos em comparação com os laminados.
Foto: Amazônia
Ao moer o café, é importante obter a moagem mais uniforme para extrair o máximo de sabor durante o preparo. Tal como acontece com a cozedura, diferentes consistências de moagem requerem diferentes tempos de cozedura; O café moído grosseiramente requer um tempo de infusão mais longo do que o café moído mais fino e vice-versa. O café moído de forma desigual pode resultar em uma xícara mais fraca do que o esperado.
Aqui estão os tamanhos de moagem ideais para diferentes tipos de café. Não esqueça: quanto mais finamente moído for o café, mais forte será o sabor!
Café moído muito fino: Café turco e expresso forte
Café moído fino: expresso
Café moído médio fino: Espresso leve e café forte "derramado"
Café moído médio: café leve "despeje sobre" e café de gotejamento
Café moído grosso: "imprensa francesa"
Café moído muito grosso: "cerveja fria"
Os melhores moedores de café 2021
moedores de mão
Última atualização em 13/11/2024 / Links afiliados / Fonte da foto: API de publicidade de produtos da Amazon
Esmerilhadeiras elétricas com lâminas e com mecanismo de roda
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Moedores de café mais vendidos 2021 na Amazon.de
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