Os grissini, pães longos e crocantes, são originários da Itália, onde são servidos nas refeições ou como lanche acompanhados de uma taça de vinho. A sua textura simples mas deliciosa conquistou o coração de pessoas em todo o mundo, pois são perfeitos para mergulhar em molhos, para acompanhar sopas ou saladas, ou apenas quando se quer algo crocante.
Fazer grissini caseiro é simples, mas ao mesmo tempo oferece inúmeras possibilidades de experimentar sabores – você pode polvilhar com sal, sementes ou temperos como alecrim e tomilho.
Os grissinis caseiros são uma excelente opção para jantares de férias, piqueniques ou como lanche rápido para convidados inesperados. Eles não apenas cheirarão bem em sua cozinha, mas também impressionarão a todos que você servir. Com esta receita você pode adaptá-los ao seu gosto, moldá-los em diferentes formatos e assá-los para que fiquem dourados e crocantes.
Pãozinhos caseiros
Ingredients
- 500 g de farinha branca
- 300 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 cubo de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)
- Sementes opcionais (gergelim, linho, papoula)
- Temperos a gosto (alecrim, tomilho, orégano)
Directions
1. Preparação de fermento: Dissolva o fermento e o açúcar em água morna em uma tigela pequena. Deixe descansar por 5 a 10 minutos para ativar o fermento e começar a espumar. Se estiver usando fermento fresco, misture bem para que se dissolva completamente. 2. Misturando os ingredientes: Misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Em seguida adicione o fermento e o azeite. Comece a amassar a massa - no início ela ficará um pouco pegajosa, mas aos poucos sove até ficar lisa e elástica. Este processo deve levar cerca de 10 minutos. 3. Crescimento da massa: Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe levedar em local aquecido por pelo menos 1 hora ou até dobrar de volume. Isso garantirá que seu grissini fique leve e crocante. 4. Formando pão ralado: Quando a massa crescer o suficiente, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada. Abra com cerca de 1 cm de espessura. Em seguida, corte-o em tiras longas e finas (cerca de 1 cm de largura e 20 cm de comprimento). Se desejar, você pode enrolar levemente as tiras para obter um formato mais rústico. 5. Revestimento e aditivos: Coloque o grissine em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele cada tira com azeite e polvilhe-as com os seus ingredientes preferidos – sésamo, linhaça, sementes de papoila ou ervas aromáticas como alecrim, tomilho ou orégãos. 6. Assar: Aqueça o forno a 200°C. Asse o grissine por cerca de 15-20 minutos, até que fiquem dourados e crocantes. Tenha cuidado para não queimá-los durante o cozimento - uma cor dourada significa que estão prontos. 7. Serviço: Depois de assados os grissinis, deixe-os esfriar um pouco. Em seguida, sirva-os com molhos diversos, como homus, guacamole, ou sozinhos com uma taça de vinho. São a companhia perfeita para qualquer ocasião!Grissini caseiros são a prova perfeita de que há mais magia nas coisas simples. Depois de assá-los em casa, você nunca mais vai querer comprá-los na loja. Além de fáceis de preparar, também são divertidos de desenhar – dê asas à imaginação e crie diferentes formas e sabores!
