Muitos instrutores populares e especialistas em alimentação saudável substituíram seu café matinal obrigatório por um chá matcha muito mais saudável. Qual é o segredo?
Matcha é um tipo especial de chá verde japonês que os japoneses bebem em ocasiões especiais e preparam de maneira tradicional. No entanto, matcha não é apenas chá, pois também é encontrado em uma forma deliciosa sorvete, saudável smoothie e crocantes franceses macrons. O chá verde em pó, que também pode ser usado como ingrediente na panificação, recentemente cativou literalmente a todos, de nutricionistas e instrutores de ioga a empresários que pedem chá matcha "para viagem" pela manhã em vez de café.
Matcha contém muita vitamina C e um pouco menos de cafeína do que o café. Como todos os chás verdes, também contém o aminoácido L-teanina, que proporciona uma sensação relaxante e ao mesmo tempo aumenta a capacidade de concentração, mas ao contrário de outros chás, quando tomamos chá matcha, consumimos as folhas inteiras, e não apenas o extrato da folha e, portanto, uma quantidade muito maior de antioxidantes, minerais e vitaminas.
O preparo do chá matcha é interessante, pois utiliza-se uma xícara maior e especial para beber o chá. "Chawan", e além disso, é bom ter um batedor de bambu na hora de preparar perseguir, que pode ser usado para misturar de maneira uniforme e eficaz uma bebida verde característica. Uma colher de bambu especial é usada para dosar "chashaku", mas é claro que uma boa e velha colher de chá também entra em jogo.
Coloque uma colher medidora cheia de chá na chávena e deite 1 a 1,5 dl de água quente por cima. Dissolva delicadamente o chá com um batedor e mexa com movimentos rápidos em forma de W até obter uma bebida sem grumos com uma espuma macia por cima.
