Atenção: São alimentos que nunca devem ser aquecidos no microondas

Microondas é uma ajuda bem-vinda na cozinha para muitos, mas há certos alimentos que se tornam ainda perigosos se forem aquecidos.

ovos cozidos

Ovos cozidos, descascados ou não, são muito problemáticos para reaquecer no micro-ondas. Quando esse ovo é exposto às microondas, a umidade em seu interior cria uma grande pressão, que pode fazer com que o ovo exploda! Pior ainda, um ovo geralmente não quebra no micro-ondas, mas depois - o que significa que um ovo quente pode explodir na sua mão, no prato ou até na boca. Para evitar este perigo, corte o ovo em pequenos pedaços antes de aquecer.

Leite materno

Muitas novas mães congelam e armazenam o leite para uso posterior, o que é uma ótima prática, mas somente se o leite não for aquecido no micro-ondas. Assim como as micro-ondas aquecem pratos de comida de maneira desigual, elas também podem aquecer uma mamadeira de leite materno de maneira desigual, deixando partes individuais muito quentes e podendo queimar gravemente a boca e a garganta do bebê. Além disso, existe o risco de libertação de substâncias cancerígenas durante o aquecimento do plástico.

Arroz

Arroz e micro-ondas realmente combinam, você pensa. Sim, mas apenas ao cozinhar, não ao aquecer. De acordo com a Food Standards Agency, aquecer arroz no microondas pode por vezes causar intoxicação alimentar. O problema do arroz é a presença da bactéria Bacillus cereus, que é muito resistente. O calor mata a bactéria, mas à medida que cresce, a bactéria pode produzir esporos que são surpreendentemente resistentes ao calor e tóxicos. Segundo estudos, quando o arroz aquecido é deixado em temperatura ambiente, esses esporos podem se multiplicar e causar intoxicação alimentar.

Um frango

A coisa mais importante a saber sobre os fornos de micro-ondas é que o seu calor nem sempre mata todas as bactérias porque o calor do micro-ondas se espalha de fora para dentro, e não o contrário. Portanto, certos alimentos que são mais propensos a bactérias apresentam maior risco de causar doenças à medida que as células bacterianas sobrevivem. Com isso em mente, fica claro por que o frango, que pode estar contaminado com salmonela, é um alimento perigoso para micro-ondas.

Vegetais folhosos

Se você quiser guardar vegetais de folhas verdes como aipo, couve ou espinafre para mais tarde, reaqueça-os em um forno convencional em vez de no micro-ondas. Ao aquecer folhas verdes no micro-ondas, os nitratos naturais (que são muito benéficos por si só) podem ser convertidos em nitrosaminas, que podem ser cancerígenas, mostram estudos.

Pimentas quentes

Quando as pimentas são aquecidas no micro-ondas, a capsaicina – a substância química que lhes confere o sabor picante – é liberada no ar. No entanto, este produto químico pode irritar os olhos e a garganta. Isso também é evidenciado pelo incidente ocorrido em Nova York, quando todo o prédio foi evacuado, pois muitos moradores tiveram problemas respiratórios e começaram a tossir devido ao aquecimento de pimenta no micro-ondas.