Para nós, a massa de biscoito é a parte mais deliciosa de assar biscoitos e, principalmente, a única razão pela qual fazemos isso. Para escapar de uma vez por todas das mãos da salmonela e inconvenientes semelhantes, preparamos uma receita que garante um prazer despreocupado enquanto lambe colheres cheias de massa de biscoito crua.
Outra razão pela qual procuramos uma alternativa vegana às receitas de biscoitos convencionais é nossa crescente sensibilidade ao glúten, açúcar e outros ingredientes processados e não saudáveis. Você não vai acreditar, mas o principal ingrediente dessas bolinhas de pão saudáveis e de lamber os dedos é o grão-de-bico!
Ingredientes para 12 bolas saborosas:
- 500 g de grão de bico
- 3 colheres de sopa de mel orgânico
- 1 colher de chá de açúcar de coco
- 4 colheres de sopa de manteiga de amêndoa orgânica crua
- 2 colheres de chá de aroma de baunilha
- pitada de sal
- 1 ½ xícaras de chocolate amargo picado
- 1/8 colher de chá de fermento em pó
CONSULTE MAIS INFORMAÇÃO: Receita: Copos de biscoito com leite
Processo:
Misture o grão-de-bico, mel, açúcar, fermento em pó, manteiga de amêndoa, extrato de baunilha e uma pitada de sal em uma tigela grande com uma batedeira. Misture até obter uma mistura completamente lisa e uniforme. Adicione pedaços de chocolate triturados à mistura cremosa resultante, misture bem com uma espátula e forme 12 bolinhas com as mãos. Coloque as bolas em um prato maior, que você cobriu previamente com papel manteiga. Quando toda a massa acabar, coloque as bolinhas no frio e deixe-as repousar no congelador por pelo menos uma hora.
