Você já fez seus próprios bolinhos de ameixa? Talvez você esteja preocupado que fazer bolinhos seja muito complicado ou que eles não saiam do jeito que você quer. No entanto, temos boas notícias para você! Com os truques e dicas certas, você pode fazer a massa perfeita e criar bolinhos de ameixa irresistivelmente deliciosos.
Bolinhos de ameixa, também conhecidos como bolinhos de ameixa, são um prato tradicional esloveno que pode ser classificado como sobremesa. São bolinhos doces feitos de massa de batata, recheados com ameixas e cozidos. Bolinhos são geralmente enrolados em uma mistura de farinha de rosca e açúcar.
Truques para fazer bolinhos de ameixa perfeitos!
1. A escolha certa de batatas: Para bolinhos, é melhor escolher batatas com amido, pois a massa ficará mais macia e leve. Recomenda-se o uso de batatas brancas. Antes de cozinhar, lave bem e não descasque.
2. Cozinhe as batatas inteiras: Para reduzir o teor de água das batatas, que exigiriam mais farinha, cozinhe-as com casca. Coloque em uma panela com água fria, deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos, dependendo do tamanho das batatas. Verifique se está cozido furando-o com um garfo. Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra e deixe esfriar.
3. Amasse bem as batatas: Para preparar uma massa macia, é importante amassar bem as batatas. Use um espremedor de batatas em vez de um liquidificador. Isso lhe dará uma textura mais leve e arejada. Deixe o purê de batatas esfriar antes de adicionar a farinha.
Com esses truques, você fará a massa perfeita para bolinhos de ameixa. Lembre-se que é importante usar o mínimo de farinha possível, pois queremos obter bolinhos macios e fofos.
bolinhos de ameixa
Ingredients
- Ingredientes para a massa:
- 800 gr de batatas
- 1 colher de chá de sal
- 2 gemas
- 30g de manteiga
- 300-400 g de farinha Adicionalmente:
- 60g de manteiga
- 2 colheres de óleo
- 200 g de pão ralado
- 200 g de açúcar
- ameixas
Directions
- Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca. Depois de cozido, escorra e deixe esfriar. Em seguida, descasque e amasse.
- Deixe o purê de batata esfriar, acrescente o sal, a gema, a manteiga em temperatura ambiente e vá acrescentando a farinha aos poucos. Sove a massa. A massa deve ficar levemente pegajosa, se ficar muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forme um retângulo. Em seguida, corte quadrados maiores.
- Coloque metade de uma ameixa no centro de cada quadrado e enrole a massa em volta. Bolinhos de forma.
- Ferva a água em uma panela, adicione os bolinhos e cozinhe até que eles subam à superfície. Reduza a temperatura e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela e acrescente o azeite. Quando aquecer um pouco, adicione a farinha de rosca. Frite-os até ficarem dourados, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe as migalhas esfriarem.
- Adicione o açúcar às migalhas resfriadas e misture.
- Passe os bolinhos na mistura de farinha de rosca e açúcar e sirva.
