Atualmente muito se fala sobre kombucha ou chá de kombucha. É recomendado como uma bebida muito saudável. Descobrimos sua composição, efeitos medicinais e a receita de preparo do kombucha caseiro.
é kombucha bebida fermentada de chá, açúcar, bactérias e leveduras. É rico em vitaminas B, como B1-B3, B6, B9 e B12, que são necessárias para o metabolismo, mas também pode conter vitaminas D e K. Os microrganismos e ácidos contidos auxiliam na digestão e aliviam o fígado e o pâncreas. Este chá pode aliviar várias doenças, refrescar e dar energia. Diz-se que se originou na China, mas no início do século 20 se espalhou para a Alemanha, Rússia e outras partes da Europa Oriental.
Em que o kombucha ajuda?
Especialistas dizem que o kombucha pode ajuda na cura inflamação das articulações, prevenção de doenças cardíacas, efeito benéfico no tratamento de úlceras e hemorróidas, alivia problemas devido à menopausa, TPM, alivia cólicas menstruais, desintoxica o corpo, reduz cálculos biliares, ajuda na insônia e melhora a microflora intestinal. Como limpa e revitaliza o corpo, também pode ajudar pessoas com problemas de acne.
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Quanto kombucha podemos beber por dia?
Como o kombucha costuma ser preparado com chá verde ou preto, deve-se notar que a bebida contém cafeína. A quantidade recomendada é de meio litro por dia. A bebida pode ser preparada em casa ou comprada em diversas lojas. Mas cuidado: muitas bebidas que você pode comprar nos supermercados são pasteurizadas, isso infelizmente mata a maioria dos ingredientes saudáveis.
Receita: kombucha caseira
Você também pode preparar o chá de kombucha em casa.
Para preparar o kombucha, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 1 colher de chá de cultura kombucha (uma esponja)
- 100 ml de bebida kombucha pronta (fermentada, que juntamos com a cultura kombucha)
- 1 litro de água
- 7 g de chá (chá preto, verde ou branco)
- 80 g de açúcar mascavo
- recipiente para fermentação (recipiente de vidro com tampa que fecha hermeticamente...)
- pano de cobertura
- elástico doméstico
Ferva a água, acrescente o chá e deixe repousar por 15 a 20 minutos. Adicione o açúcar e misture. Deixe esfriar completamente.
Em seguida, coloque o kombucha preparado e o fungo do chá no recipiente de fermentação e encha-o com o chá. Por fim, cubra com um pano e prenda com um elástico. Deixe o recipiente em local aquecido (21 graus) por pelo menos dez dias. Quanto maior a temperatura ambiente, mais rápida será a fermentação. Em seguida, encha as garrafas, leve à geladeira e aproveite. Você pode manter a bebida na geladeira por mais de seis meses.
