O verão chegou ao fim e aproximam-se lentamente os dias que preferimos passar a aquecer-nos em casa. Quer seja nos braços de quem está mais próximo de si, com um copo do seu chá preferido ou uma tigela de guisado quente. A receita do ensopado de grão de bico é fácil, barata e com ela você vai fornecer ao seu corpo os nutrientes mais necessários.
caldeirada de grão-de-bico é uma ótima receita para quem gosta de comer bem, mas também prefere economizar um pouco. Estima-se que os ingredientes vão custar menos de 5 euros, mas você ainda fornecerá ao corpo os nutrientes necessários proteínas e gorduras. Você também pode obtê-los sem carne. leguminosas, como grão-de-bico, soja e lentilhas, contêm muitos deles. Apenas 100 g de grão-de-bico têm até 19 gramas de proteína.
As leguminosas também estão cheias de outros nutrientes extremamente importantes, especialmente minerais, como magnésio, potássio e cálcio. É por isso que o delicioso guisado é uma excelente opção para os dias de outono.
Foto: envato
Ingredientes:
- 220 gramas de grão-de-bico cozido (uma lata pequena)
- 200 gramas de feijão fresco
- 200 ml de extrato de tomate
- 2 batatas
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2-3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate
- 1 litro de caldo de legumes (você pode fazer você mesmo, ou pode adicionar o caldo de sopa comprado à água morna)
- óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
Frite a cebola cortada em pedaços pequenos em um pouco de óleo. Frite até ficar macio. Adicione o alho finamente picado à panela e cozinhe por cerca de um minuto.
Adicione as cenouras em cubos. Adicione o concentrado de tomate e misture tudo bem. Adicione as batatas em cubos à panela, misture e cubra com água ou caldo de legumes.
Sal e pimenta a gosto. Se desejar, você pode adicionar ervas como cebolinha, salsa e manjericão.
Adicione ao tacho o grão-de-bico já cozido ou o grão-de-bico da lata que escorreu e lavou em água e o feijão cortado em pequenos pedaços.
Cozinhe tudo junto por cerca de 20 a 30 minutos ou até que os legumes estejam macios. Quanto menores os pedaços de cubos de cenoura e batata você cozinhar, menos tempo de cozimento levará.
Bom apetite!
Conselhos adicionais:
Você também pode usar feijão congelado, que você adiciona cerca de 5 a 10 minutos antes do final do cozimento para evitar que cozinhem.
