O falafel de brócolis é uma versão fresca e inovadora de uma receita clássica que combina saúde e sabor em uma só mordida. O falafel tradicional originário do Oriente Médio costuma ser feito com grão de bico ou fava, mas esta receita traz uma novidade com a adição de brócolis nutritivo. O brócolis é uma excelente fonte de vitaminas, fibras e antioxidantes, o que torna esse falafel não só delicioso, mas também extremamente saudável.
Se procura uma nova ideia para um lanche, almoço ou mesmo jantar que faça as delícias de vegetarianos e amantes de carne, falafel de brócolis a escolha certa. Seu exterior crocante e interior macio formam um contraste perfeito que encanta todos os gostos. Além disso, esta receita é fácil de preparar e flexível, pois pode ser servida de diversas formas - no pão pita, com molhos diversos ou como parte de uma salada.
Imagine como os brócolis podem assumir uma dimensão totalmente nova quando cobertos com iogurte fresco, enriquecido com ervas e suco de limão. Essa combinação não traz apenas um sabor refrescante, mas também uma rica fonte de nutrientes benéficos à saúde. Molho de iogurte acrescenta ao prato acidez e frescura agradáveis, enquanto o brócolis torrado mantém sua crocância e plenitude de sabor.
A seguir apresentamos-lhe uma receita simples e rápida, com a qual trará um toque do Médio Oriente para a sua cozinha e ao mesmo tempo proporcionará uma refeição saudável. Experimente o falafel de brócolis e desfrute da harmonia de sabores e saúde!
Falafel de brócolis com molho de iogurte
Ingredients
- 1 pequena cabeça de brócolis (cerca de 300 g)
- 1 lata de grão de bico (400 g), escorrido e enxaguado
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 1 colher de sopa de coentro moído
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de páprica moída
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de farinha (você pode usar farinha de grão de bico para um sabor mais autêntico)
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar (você pode usar azeite ou óleo de girassol) Ingredientes para molho de iogurte:
- 125 g de iogurte (½ xícara)
- 2 dentes de alho
- um pouco de salsa
- suco de limão
- sal
- Pimenta preta
