Se você ocasionalmente quiser se recompensar com um café da manhã saudável e delicioso que leva apenas 10 a 15 minutos para ser preparado, mime-se com essas panquecas de banana americanas com alto teor de proteína.
Ao contrário das panquecas comuns, que são cheias de carboidratos e pobres em proteínas, essas panquecas são uma verdadeira bomba de proteína, e os carboidratos são encontrados apenas na banana. Como não contêm farinha, sua textura é um pouco diferente das clássicas panquecas americanas, mas ainda assim são saborosas e crocantes.
Receita para fazer 8 panquecas:
Ingredientes:
- 2 colheres de proteínas com sabor de baunilha (também pode ser sem sabor)
- 1 banana grande madura
- 2 ovos grandes
- uma pitada de canela
- uma pitada de fermento em pó
- sal
Processo:
- Separe cuidadosamente a clara da gema. Bata as claras em neve, usando a potência mais baixa da batedeira no início e aumentando gradualmente. Desta forma, você adicionará mais ar às claras e, portanto, mais neve se formará.
- Em outra tigela, misture as gemas e o restante dos ingredientes até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione gradualmente a neve à mistura e misture tudo lentamente à mão para que a massa não perca volume.
- Aqueça a panela em fogo baixo e despeje lentamente 4 colheres de sopa de massa de panqueca. cozinhe por 60 a 90 segundos de cada lado. Sirva as panquecas imediatamente. Você pode comê-los sozinhos ou adicionar frutas e iogurte grego.
