O outono é a época em que os cogumelos aparecem novamente nos pratos. Desta vez, decidimos transformá-los em uma pasta de cogumelos.
Apimentar o seu menu e preparar pasta de cogumelos, uma propagação simples de cogumelos mistos cozidos e assados, que se saboreia com torradas ou pão.
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Receita - pasta de cogumelos:
Ingredientes para a pasta de cogumelos:
- 500 g de cogumelos mistos
- 40g de manteiga
- 4 colheres de sopa de vinho branco seco
- limão
- 3 ramos de salsa
- noz-moscada
- sal
- Pimenta preta
O processo de preparação da pasta de cogumelos:
Limpe os cogumelos, corte-os em pedaços pequenos e regue com sumo de limão. Derreta a manteiga em uma tigela e polvilhe os cogumelos nela. Cubra e cozinhe por cinco minutos. Enquanto isso, pique uma colher de sopa de salsa. Retire a tampa e frite rapidamente os cogumelos. Em seguida, adicione o vinho, sal, pimenta e noz-moscada. Mexa e frite até que o líquido esteja quase completamente cozido. Sirva sobre pão torrado ou pão e polvilhe com salsa no final. Tenha uma boa corrida!
