A sopa de milho doce é fácil de fazer e cheia de sabor. Você pode fazer sopa com grãos de milho doce. Escolha milho fresco e maduro para obter os melhores sabores. Esta sopa de milho doce é leve e refrescante e uma ótima opção para o aperitivo perfeito.
Para fazer sopa de milho doce, primeiro você precisa cozinhar a espiga de milho no vapor antes de remover os grãos de milho da espiga. Milho doce deve estar maduro depois de cozido, suculento e amarelo brilhante, mas você também pode usar milho em lata. A sopa de milho tem um sabor doce e de nozes que muitas pessoas consideram atraente.
Sopa de Milho Doce
Ingredients
- Ingredientes:
- 2 espigas de milho doce
- 1,5 xícaras de água ou caldo
- 1,5 colheres de sopa de óleo ou manteiga
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de chá de aipo picado
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 2 a 3 pitadas de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de salsinha ou coentro picados
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
Directions
- Cozinhe a espiga de milho no vapor.
- Deixe as espigas de milho cozidas esfriarem até a temperatura ambiente e, em seguida, remova cuidadosamente os grãos de milho com uma faca.
- Reserve 2 colheres de sopa de grãos de milho para uso posterior.
- Transfira os grãos de milho cozidos no vapor restantes para um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Aqueça 1,5 colheres de sopa de qualquer óleo de sabor neutro em uma panela. Adicione 2 colheres de sopa de cebolinhas picadas e 1 colher de chá de aipo picado.
- Mexa e frite por dois minutos em fogo baixo ou até que os sabores da cebola e do aipo estejam combinados. Você pode usar chalotas, cebolas vermelhas ou brancas em vez de cebolinhas. Para uma opção vegetariana, adicione manteiga em vez de óleo.
- Reduza o fogo e acrescente a pasta de milho do liquidificador às cebolas e verduras fritas e misture bem.
- Despeje 1,5 xícaras de água ou caldo de legumes na panela e misture.
- Leve a sopa para ferver em fogo médio-baixo a médio. Mexa ocasionalmente.
- Quando a sopa começar a ferver, adicione as 2 colheres de sopa restantes de grãos de milho que você reservou.
- Adicione pimenta preta moída na hora e sal a gosto e cozinhe por 2 a 3 minutos.
- Enquanto isso, coloque 2 colheres de chá de amido de milho e 2 colheres de sopa de água em uma tigela pequena. Misture bem para formar uma pasta lisa e sem grumos.
- Em fogo baixo, acrescente a pasta de fubá para engrossar a sopa de milho doce, mexendo imediatamente para não empelotar.
- Cozinhe a sopa por mais 2 a 3 minutos em fogo baixo para cozinhar o fubá e engrossar a sopa. Verifique os temperos e adicione-os se necessário.
- Sirva a sopa quente e decore com aipo picado, cebolinha ou pimenta-do-reino moída. Bom apetite!
