Receita de sorvete frito sem fritar - melhor do que em um restaurante chinês

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1. Preparação de bolas de sorvete: Molde o sorvete em 4 bolas grandes e coloque-as em uma bandeja forrada com papel manteiga. Coloque-os no freezer por pelo menos 30 minutos para endurecer bem. 2. Preparando a cobertura crocante: Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione flocos de milho esmagados, canela e açúcar. Frite a mistura por cerca de 5-7 minutos até dourar e ficar crocante. Deixe esfriar completamente. 3. Cobertura do sorvete: Retire as bolas de sorvete do freezer e enrole-as na mistura crocante gelada para cobri-las uniformemente por todos os lados. Coloque as bolinhas de volta no freezer por 15 minutos. 4. Flambado: Transfira as bolas de sorvete para um prato refratário. Aqueça o rum em uma panela pequena, mas não ferva. Despeje a gema sobre as bolas de sorvete, acenda com um fósforo longo e curta o show de fogos. Espere que a chama se apague sozinha. 5. Serviço: Assim que a chama apagar, sirva o sorvete. Se desejar, decore com chantilly, frutas frescas ou cobertura de chocolate.