Cada xícara de sopa, cada pedaço de pão e cada composição de sabores no mundo culinário carrega consigo uma história - uma história de sabores, cheiros, tradições e muitas vezes emoções. Hoje apresentamos uma receita de salada francesa Nicoise.
cozinha francesa ela é uma daquelas pessoas difíceis de resistir. Sua sofisticação, rica herança e a arte de combinar ingredientes há muito são uma inspiração para os amantes da culinária em todo o mundo. salada niçoise é um prato extremamente saboroso e fresco que tem origem na pitoresca a cidade de Nice na França. Este prato se espalhou por todo o mundo e se tornou popular tanto entre os amantes da culinária francesa quanto entre aqueles que procuram uma salada refrescante e nutritiva.
Oferece uma combinação de diferentes ingredientes sabor rico e nutrientes saudáveis.
E como você prepara a salada Nicoise?
salada niçoise
Ingredients
- 150 g de atum em conserva em pedaços, escorrido
- 6 ovos cozidos, descascados e cortados em quartos antes de servir
- 600 g de batatas novas pequenas
- 3 tomates pequenos, cortados em rodelas
- 1 cebola roxa pequena, em fatias finas
- 1 cabeça de alface, cortada em pedaços
- 220 g de feijão verde, limpo e cortado em pedaços de 5 cm
- um punhado de azeitonas
- 2 colheres de alcaparras
- sal, pimenta Ingredientes para o molho:
- 80 ml de suco de limão ou vinagre de vinho tinto
- 180 ml de azeite
- 3 colheres de sopa de chalotas bem picadas
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco bem picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco bem picado
- 2 colheres de chá de orégano fresco picado ou estragão
- 1 colher de chá de mostarda
- sal, pimenta moída na hora
Directions
- Para começar, prepare o molho adicionando a um copo azeite, suco de limão ou vinagre, cebolinha, ervas e mostarda. Cubra e misture vigorosamente. Se desejar, adicione sal e pimenta.
- Em seguida, corte a cebola em rodelas finas, adicione à tigela e cubra com 3 colheres de sopa do molho preparado. Deixe as cebolas relaxarem um pouco e absorvam o aroma do molho.
- Coza as batatas aos pedaços ou cortadas ao meio em água com sal, escorra as batatas cozidas. Corte os pedaços maiores ao meio e adicione à tigela.
- Despeje mais de ¼ de molho.
- Enquanto isso, cozinhe o feijão verde no endro salgado, mas tome cuidado para não cozinhar demais. Escorra, enxágue com água fria.
- Disponha a salada fatiada em uma travessa. Adicione o atum no meio, e os tomates e as cebolas ao redor do atum. Em torno disso, adicione feijão verde, ovos cozidos, azeitonas e alcaparras.
- Despeje o molho sobre tudo. Disponha os ingredientes de modo que o prato fique rico e atraente. Sirva imediatamente e lembre-se, a salada deve estar em temperatura ambiente.
