O rocambole de coco é uma sobremesa extremamente saborosa que vai bem na mesa festiva. Além disso, não precisa ser assado.
As férias estão se aproximando e entre os ingredientes mais populares Bolos de Natal coco está bom. Se sua casa está sempre cheia de visitantes durante os feriados, impressione-os com rocambole de coco sem assarque eles não conseguirão parar de comer. Por ser fresco, não há necessidade de se preocupar com a massa estragar ou com o recheio transbordar pelas bordas, deixando-o feio. Este rocambole de coco é fácil de cortar porque fica bem unido e não seca facilmente. Durante vários dias, a textura e o sabor serão os mesmos do primeiro dia, bastando mantê-lo na geladeira. Nós convencemos você? Experimente a receita.
Receita de rocambole de coco sem forno:
Ingredientes para rocambole de coco sem assar
Para a 'massa':
- 120g de açúcar
- algumas colheres de sopa de água
- 600 g de chocolate para culinária
- 2 dl de leite
- 250 g de biscoitos moídos
Para o recheio:
- 100 g de manteiga amolecida
- 80 g de açúcar de confeiteiro
- 100 g de farinha de coco
- suco de um limão e casca de limão ralada
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Como fazer rocambole de coco sem assar
Primeiro, prepare o recheio. Misture bem a manteiga com o açúcar e adicione os demais ingredientes do recheio. Misture até formar uma mistura homogênea. Depois prepare a massa.
Misture a água e o açúcar em uma panela em fogo baixo e cozinhe até formar uma calda espessa. Adicione o chocolate e o leite. Quando o chocolate estiver completamente derretido, reserve a tigela e adicione os biscoitos triturados. Você obterá uma mistura espessa, que você deverá sovar bem. Depois, sobre uma superfície previamente polvilhada com farinha de coco, abra a massa formando um retângulo com alguns milímetros de espessura. Cubra uniformemente com o recheio, enrole e leve à geladeira por algumas horas ou, melhor ainda, durante a noite. Corte as pontas do rocambole e decore com açúcar de confeiteiro. Tenha uma boa corrida!
