A cozinha toscana é conhecida pela sua simplicidade, mas ao mesmo tempo sabores ricos que impressionam a todos. Entre seus pratos mais populares está o frango toscano, prato que combina o melhor das tradições culinárias italianas. Suculentos pedaços de frango, marinados em ervas aromáticas e assados na perfeição, juntamente com um cremoso molho de tomate, espinafres e natas, criam um prato inesquecível que irá encantar o seu paladar. Esta receita é perfeita para jantares em família ou ocasiões especiais quando pretende surpreender os seus convidados com algo realmente especial.
Fazer frango toscano não é complicado, mas requer um pouco de amor e atenção aos detalhes. O segredo é usar ingredientes frescos, pois somente estes proporcionarão um sabor completo e rico. O peito de frango, ingrediente principal, é marinado em uma mistura de azeite, alho e ervas italianas e depois frito até dourar.
O molho, feito com tomate fresco, espinafre e creme, eleva o prato a um novo patamar. O resultado final é um prato simples e sofisticado, perfeito para todos os amantes da culinária italiana.
Frango à Toscana
Ingredients
- Ingredientes:
- 4 peitos de frango
- 1 ovo grande
- 3 colheres de sopa de farinha simples
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de páprica seca
- 1/4 colher de chá de sal de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola marrom, descascada e fatiada
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de páprica
- 160g de tomate seco
- 1 pimentão vermelho, limpo e fatiado
- 1 colher de sopa de purê de tomate
- 90 ml de vinho branco
- 240ml de caldo de galinha
- uma pitada de sal e pimenta
- 90 ml de creme doce
- 50g de parmesão ralado
- 90g de espinafre jovem fresco
- 1 colher de sopa de salsa picada
Directions
- Tempere o peito de frango com sal, pimenta, orégano, tomilho, páprica e sal de alho. Em seguida, passe-os na farinha para cobri-los uniformemente. Numa frigideira grande aqueça o azeite e frite os peitos de frango até dourar, retire-os da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, frite a cebola até ficar macia e translúcida, depois acrescente o alho e frite até ficar perfumado. Adicione os tomates secos, a páprica e o purê de tomate à frigideira e frite tudo rapidamente. Regue com o vinho branco e o caldo de galinha e coloque os peitos de frango de volta na frigideira.
- Cozinhe o prato em fogo médio até que o frango esteja totalmente cozido, o que leva cerca de 15 minutos.
- Quando o frango estiver cozido, acrescente o creme de leite e o parmesão e misture bem para derreter o queijo. Mexa o espinafre na panela para murchar e tempere a gosto. Decore o prato com salsa picada e sirva quente.
