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Receita: salada refrescante de amaranto, queijo feta e tomate cereja

Foto: envato

O que você faria sem saladas frias, pois são uma ótima refeição nos dias de verão. A combinação de queijo feta e deliciosos vegetais irá deliciar até os paladares mais exigentes.

Devido ao seu preparo simples e fácil, esta salada será um prato ideal que estará várias vezes na sua mesa. O que você poderia querer mais do que um prato saboroso e saudável.

Salada de abacate, tomate cereja e cebola

  • Servings: 2
  • Difficulty: fácil
  • Rating: ★★★★★
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Ingredients

  • uma xícara de amaranto
  • 2,5 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola roxa
  • 1 abacate
  • uma dúzia de tomate cereja
  • 100 g de queijo feta
  • um pouco de sal e pimenta se desejar

Directions

  1. Ferva o amaranto em água fervente, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos. Quando estiver pronto, ou seja, quando tiver absorvido toda a água, deixe esfriar.
  2. Corte os legumes em cubos e coloque-os em uma tigela. Adicione o amaranto resfriado, o queijo feta e cubra tudo com azeite e tempere a gosto.
  3. Antes de servir, misture tudo bem para que os legumes fiquem bem misturados.

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