O crumble de pêssego é uma daquelas sobremesas que combina o sabor do verão.
Crumble de pêssego é fácil de preparar e oferece uma rica combinação de sabores e texturas que encantam qualquer gourmet. Com recheio macio e suculento de pêssego e crosta crocante e doce de aveia, este prato é a escolha perfeita para as noites de verão.
Para esta receita você pode usar pêssegos frescos ou congelados. Se optar pelos congelados, certifique-se de descongelá-los completamente e escorrer bem o excesso de líquido!
Crumble de pêssego
Ingredients
- Para a crosta crocante:
- ¾ xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de farinha multiuso
- ½ colher de chá de canela
- ¾ xícara de aveia
- ½ colher de chá de sal
- ⅓ xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente, cortada em cubos Para o recheio de pêssego:
- 1 ½ quilo de pêssegos fatiados
- ¾ xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de canela
- Suco de um limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Directions
- Aqueça o forno a 190°C e prepare uma assadeira com capacidade de 1 ½ a 2 litros, como uma forma de 20x20 cm ou uma forma pequena para gratinar.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, a farinha, a canela (opcional), a aveia e o sal. Adicione a manteiga e esfregue na mistura com os dedos até que tudo esteja bem misturado e seco.
- Em uma tigela média, misture os pêssegos, o açúcar, o amido de milho, o sal, a canela (opcional), o suco de limão e a baunilha. Misture até que tudo esteja distribuído uniformemente.
- Despeje o recheio de pêssego na assadeira preparada. Polvilhe a crosta crocante por cima e leve ao forno por 30 minutos, até que a crosta fique dourada e as bordas borbulhantes.
- Sirva quente com sorvete de baunilha. O melhor é que o prato seja preparado na hora, pois no dia seguinte a crosta já não estará tão crocante.
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