Assim como os ovos de Páscoa, o bolo de Páscoa é parte integrante da Páscoa. O bolo de nozes poderia ser chamado de rainha das festas, porque sem ele não há feriado que valha a pena comemorar. O ovo de Páscoa no Cristianismo simboliza a coroa de espinhos, e muitas pessoas juram pela avó. Mas você mesmo pode assar igualmente suculento. A seguir, confiamos a você como.
da vovó festa de páscoa é sempre o melhor. Mas sua cozinha também pode cheirar deliciosamente nogueira potici, porque ao contrário da crença popular, não é tão difícil de preparar. E porque está na porta feriado, que quase comanda, você não tem escolha a não ser arregaçar as mangas e começar a trabalhar na preparação.
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É verdade que a Páscoa potica simboliza coroa de espinhos, mas, como mencionado, o caminho para a deliciosa potica de nozes está longe de ser tão espinhoso quanto a coroa de Cristo.
Receita – potica tradicional de Páscoa (potica de nozes):
Ingredientes – potica tradicional de Páscoa (potica de nozes):
Massa:
- 600 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 80g de manteiga
- 250 ml de leite
- 5 gemas de ovo
- 40 g de fermento
- 1 limão
- 1 saco de açúcar de baunilha
Enchimento:
- 350 g de nozes moídas
- 100 g de passas
- 150 g de açúcar
- 40g de manteiga
- 250 ml de leite
- 5 claras de ovo
- 2 maçãs pequenas
- 2 saquinhos de açúcar baunilhado
- canela
- rum
O processo de preparação da tradicional potica de nozes (walnut potica):
Esfarele o fermento no leite morno com um pouco de açúcar e farinha e deixe crescer. Misture as gemas com o açúcar, a manteiga derretida, o açúcar de baunilha, o leite e as raspas de limão. Peneire a farinha em uma tigela, faça um funil e despeje a mistura de gemas. Adicione o fermento fermentado à mistura e amasse. Polvilhe levemente a massa com farinha, cubra com papel-alumínio, coloque em um lugar aquecido e deixe crescer por pelo menos uma hora. Enquanto isso, prepare o recheio. Aqueça o leite junto com a manteiga, o açúcar e o açúcar de baunilha. Assim que ferver, adicione as nozes e mexa até formar uma mistura homogênea, à qual adicione canela (a gosto), maçãs raladas e passas, que previamente deixamos de molho no rum por um dia. Deixe esfriar. Se a mistura estiver muito grossa, adicione um pouco de leite. Se estiver muito rala, adicione nozes. Por fim, adicione as claras em neve. Corte o recheio ao meio, assim como a massa crescida. Abra metade da massa na largura da assadeira, com uma espessura de cinco milímetros, e espalhe o recheio por toda a superfície. Enrole com uma toalha de mesa/papel manteiga e transfira para uma assadeira. Antes de colocar no forno por 15 minutos, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Após esse tempo, pincele a potica com ovo batido e volte ao forno por mais 40 minutos, reduzindo a temperatura para 175 graus. Depois de assado, transfira-o para uma grade e envolva-o em um pano de algodão. Tenha uma boa corrida!
