Você sabia que não precisa ir até Sarajevo para provar o sabor autêntico do čevapcic de Sarajevo? Conhecemos todos os segredos do preparo deste tipo de čevapčič, prato que já começou a chiar em muitas churrasqueiras, quando oficialmente começou a temporada de piqueniques. Agora que nós da City Magazine apresentamos algumas churrasqueiras, é hora de você saber como preparar outra coisa com elas. E o que é melhor do que preparar o verdadeiro Sarajevo čevapčič?
Preparando čevapčiči Grelhar pode não parecer uma arte especial, mas isso só muda quando você prova a enorme diferença entre o sabor do seu čevapčič e o čevapčič original de Sarajevo, preparado no restaurante local. fabricantes de kebabEntão você começa a se perguntar onde está o segredo, se você está fazendo tudo certo. Bem, obviamente não está. Deixe-nos garantir antecipadamente que receita do suculento Sarajevo čevapčič Não há nada complicado e todo o segredo reside na boa carne, no método de (pré)preparo e em deixar a mistura para os čevapčiče repousar. pelo menos algumas horas Antes de começar a se preparar.
Preparando Sarajevo čevapčiči:
Dizem que uma boa preparação é metade da batalha. Com čevapčiči, você poderia dizer que Carne de boa qualidade é metade da batalhaE com ćevapčiča isso significa carne bovina, mais precisamente carneiro, o que confere ao čevapči a maciez desejada e o dourado correto. Caso contrário, os melhores são de uma mistura de carne de porco, carne bovina e carneiroE se você pensou que moldar a massa antes de assar era suficiente, está enganado. O "segredo" na preparação do Sarajevo čevapčič está nos detalhes. E aqui está o segundo segredo. Sarajevo čevapčiči Eles não são feitos apenas de carne.Aqui também é picado ou moído. cebola, Farofa Para maior compactação, pimenta opcional para um sabor mais picante e Radenska (ou bicarbonato de sódio) para amolecer.
Uma vez que tenhamos adicionado os itens mencionados à massa, segue-se o seguinte: amassarIsso também é fundamental para o sabor autêntico e, assim como sovar a massa de pão ou de pastelaria, é de grande importância. É melhor dedicar alguns minutos a mais e Amasse bem, o rugido que te obriga a ir até a churrasqueira, enquanto você o acalma com um copo d'água. Quando a massa está bem separado do recipiente Este é o seu sinal verde para moldá-las e levá-las para a grelha.
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E aqui está a última e não menos importante parte do preparo do Sarajevo čevapčiči. É preciso ter cuidado para não colocar a carne no... grelha muito quentepois isso acaba resultando em secou e queimou ćevapčičiči, que ainda estão crus por dentro. Se a temperatura estiver certa, eles vão "borrifar". cerca de sete minutosquando flui da carne gordoMas isso é um sinal de que ele quer que você o convença.
